食譜
鮮香蝦仁菠蘿炒飯便當
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 78,749
DayDayCook
鮮香蝦仁菠蘿炒飯便當
時間 : 15-30分鐘
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食譜詳情
鮮蝦菠蘿炒飯是很多喜歡酸甜口感的人的最愛。鮮蝦很惹味，搭配上菠蘿更是錦上添花。於是菠蘿的清爽香甜，蝦的鮮味完全融於米飯當中，就會讓人胃口大開。金黃的菠蘿和紅白相間的鮮蝦搭配起來，顏色鮮豔，吃飯的時候心情也會很好。
配料
基本配料
鮮蝦仁150 g
菠蘿150 g
洋蔥1 pc
紅蘿蔔80 g
臘腸35 g
雞蛋1 pc
紹興酒20 ml
生粉5 g
蒜2
鹽5 g
生抽10 ml
油30 ml
辣醬五花肉
五花肉片100 g
老干媽辣醬40 g
蔥1 strip
蒜2
鹽20 g
油20 ml
分步說明
步驟 1
菠蘿洗淨切丁、臘腸切段、洋蔥、胡蘿蔔切丁、蒜切末。
步驟 2
蝦仁中放入料酒、生粉醃制。
步驟 3
雞蛋打散加入鍋中攤成雞蛋餅出鍋備用。
步驟 4
蝦仁過油至變色後關火備用。
步驟 5
取另一個鍋加油燒熱，加入蒜末爆香，下臘腸、洋蔥、胡蘿蔔翻炒均勻。
步驟 6
放入米飯、加鹽、生抽翻炒均勻。
步驟 7
加入雞蛋餅、蝦仁、菠蘿翻炒均勻出鍋。
步驟 8
將五花肉片汆水、蔥和蒜切末。
步驟 9
油鍋燒熱，加一半的蔥和全部蒜爆香，加入老乾媽辣醬後關火。
步驟 10
將汆熟的五花肉片入鍋翻炒均勻，關火，倒入另一半蔥，翻炒均勻，出鍋。
配料
基本配料
鮮蝦仁150 g
菠蘿150 g
洋蔥1 pc
紅蘿蔔80 g
臘腸35 g
雞蛋1 pc
紹興酒20 ml
生粉5 g
蒜2
鹽5 g
生抽10 ml
油30 ml
辣醬五花肉
五花肉片100 g
老干媽辣醬40 g
蔥1 strip
蒜2
鹽20 g
油20 ml
鮮蝦菠蘿炒飯是很多喜歡酸甜口感的人的最愛。鮮蝦很惹味，搭配上菠蘿更是錦上添花。於是菠蘿的清爽香甜，蝦的鮮味完全融於米飯當中，就會讓人胃口大開。金黃的菠蘿和紅白相間的鮮蝦搭配起來，顏色鮮豔，吃飯的時候心情也會很好。
分步說明
步驟 1
菠蘿洗淨切丁、臘腸切段、洋蔥、胡蘿蔔切丁、蒜切末。
步驟 2
蝦仁中放入料酒、生粉醃制。
步驟 3
雞蛋打散加入鍋中攤成雞蛋餅出鍋備用。
步驟 4
蝦仁過油至變色後關火備用。
步驟 5
取另一個鍋加油燒熱，加入蒜末爆香，下臘腸、洋蔥、胡蘿蔔翻炒均勻。
步驟 6
放入米飯、加鹽、生抽翻炒均勻。
步驟 7
加入雞蛋餅、蝦仁、菠蘿翻炒均勻出鍋。
步驟 8
將五花肉片汆水、蔥和蒜切末。
步驟 9
油鍋燒熱，加一半的蔥和全部蒜爆香，加入老乾媽辣醬後關火。
步驟 10
將汆熟的五花肉片入鍋翻炒均勻，關火，倒入另一半蔥，翻炒均勻，出鍋。