食譜

芝麻手撕雞

時間 : 30分鐘-1小時

瀏覽量 : 229,172

DayDayCook

芝麻手撕雞

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芝麻手撕雞

時間 : 30分鐘-1小時

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食譜詳情

這道冷盤開胃又易煮，更可以提前準備，中秋節當晚就省去不少準備時間呢。

配料

基本配料

去皮雞腿肉500 g

即食海蜇150 g

青瓜1 strip

薑汁2 tbsp

紹興酒2 tbsp

白芝麻

醬汁材料

芝麻沙律醬3 tbsp

豉油2 tsp

水1 tbsp

麻油1 tsp

分步說明

步驟 1

步驟 1

青瓜切絲備用。

步驟 2

步驟 2

雞腿肉用薑汁及紹興酒醃至少2小時。

步驟 3

步驟 3

雞腿肉蒸15-20分鐘或至熟透，放涼後撕成絲。

步驟 4

步驟 4

將芝麻沙律醬、日本豉油、水及麻油拌勻。

步驟 5

步驟 5

將雞腿肉、青瓜、海蜇及醬汁拌勻。

步驟 6

步驟 6

上碟，灑上白芝麻，即成。

配料

基本配料

去皮雞腿肉500 g

即食海蜇150 g

青瓜1 strip

薑汁2 tbsp

紹興酒2 tbsp

白芝麻

醬汁材料

芝麻沙律醬3 tbsp

豉油2 tsp

水1 tbsp

麻油1 tsp

這道冷盤開胃又易煮，更可以提前準備，中秋節當晚就省去不少準備時間呢。

分步說明

步驟 1

步驟 1

青瓜切絲備用。

步驟 2

步驟 2

雞腿肉用薑汁及紹興酒醃至少2小時。

步驟 3

步驟 3

雞腿肉蒸15-20分鐘或至熟透，放涼後撕成絲。

步驟 4

步驟 4

將芝麻沙律醬、日本豉油、水及麻油拌勻。

步驟 5

步驟 5

將雞腿肉、青瓜、海蜇及醬汁拌勻。

步驟 6

步驟 6

上碟，灑上白芝麻，即成。