食譜

炒飯麵食譜 - 上海粗炒

炒飯麵食譜 - 上海粗炒

時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook

1950由於香港人並不喜食煎炸食物,所以較多人選擇經過本土化改良的上海粗炒久而久之,上海粗炒就成了一款十分常見的食品,代表了香港的上海麵食,並由華人餐廳傳向世界各地。

配料

基本配料

粗麵條180 g
瘦豬肉80 g
椰菜1 pc
老抽1 tbsp

豬肉醃料

米酒1 tbsp
雞粉1 tsp
生粉1 tsp
胡椒粉

分步說明