食譜
韓式芝麻花生水果糖
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 21,175
DayDayCook
韓式芝麻花生水果糖
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 21,175
DayDayCook
食譜詳情
如果你喜歡水果甜品，你就一定要試這款韓國傳統的芝麻糖。特別添加了流行的冷凍乾燥水果，不但提升了味道及口感，還可以包成禮物盒，跟同事及朋友分享！
配料
基本配料
白芝麻260 g
生花生300 g
急凍士多啤梨乾10 g
急凍紅桑子乾10 g
油
糯米紙及糖紙
糖漿材料
幼糖225 g
粟米糖漿175 g
水15 g
海鹽5 g
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏180度；將花生放上焗盤上焗7分鐘直至金黃色，待涼備用；
步驟 2
燒熱白鑊，中小火將白芝麻炒至金黃色，待涼備用；
步驟 3
準備一塊矽膠墊，上面抹上少許油，備用；
步驟 4
準備一個鍋，加入粟米糖漿、幼糖、海鹽及水，用中小火慢煮4分鐘煮滾，間中搖晃鍋子，不需攪拌；
步驟 5
幼糖溶化後，用木勺攪拌，直到糖漿舀起時呈現線狀；
步驟 6
加入白芝麻及花生，快速攪拌成球狀，放在矽膠墊上，灑上水果乾，快速用擀麵棍壓成約2厘米厚；
步驟 7
冷卻後，切塊。用糯米紙及糖紙將水果糖獨立包好；
步驟 8
即成。
配料
基本配料
白芝麻260 g
生花生300 g
急凍士多啤梨乾10 g
急凍紅桑子乾10 g
油
糯米紙及糖紙
糖漿材料
幼糖225 g
粟米糖漿175 g
水15 g
海鹽5 g
如果你喜歡水果甜品，你就一定要試這款韓國傳統的芝麻糖。特別添加了流行的冷凍乾燥水果，不但提升了味道及口感，還可以包成禮物盒，跟同事及朋友分享！
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏180度；將花生放上焗盤上焗7分鐘直至金黃色，待涼備用；
步驟 2
燒熱白鑊，中小火將白芝麻炒至金黃色，待涼備用；
步驟 3
準備一塊矽膠墊，上面抹上少許油，備用；
步驟 4
準備一個鍋，加入粟米糖漿、幼糖、海鹽及水，用中小火慢煮4分鐘煮滾，間中搖晃鍋子，不需攪拌；
步驟 5
幼糖溶化後，用木勺攪拌，直到糖漿舀起時呈現線狀；
步驟 6
加入白芝麻及花生，快速攪拌成球狀，放在矽膠墊上，灑上水果乾，快速用擀麵棍壓成約2厘米厚；
步驟 7
冷卻後，切塊。用糯米紙及糖紙將水果糖獨立包好；
步驟 8
即成。