食譜
翡翠菜心
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 44,314
DayDayCook
翡翠菜心
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
小棠菜6 pc
鮮冬菇2 pc
紅蘿蔔1 pc
蒜2
豉油1 tbsp
蠔油1 tsp
鹽5 g
分步說明
步驟 1
香菇泡發切碎；蒜切末；胡蘿蔔去皮切碎；
步驟 2
小青菜用剪刀減掉葉子部分，留根部，葉子切碎；
步驟 3
取一個鍋，加入足量的水，放入菜根，加少許鹽。至菜心翠綠，撈出過冷水，瀝乾裝盤；
步驟 4
熱油鍋，爆香蒜末，加入香菇、蠔油，豉油，大火燒開，轉小火，加入胡蘿蔔，煮2分鐘，加少許鹽，加入青菜葉，翻炒均勻，大火收汁即可盛出。
步驟 5
將炒好的料，灑在汆好水的菜心上面，將多餘的料灑在盤子裡，即成。
配料
基本配料
小棠菜6 pc
鮮冬菇2 pc
紅蘿蔔1 pc
蒜2
豉油1 tbsp
蠔油1 tsp
鹽5 g
分步說明
步驟 1
香菇泡發切碎；蒜切末；胡蘿蔔去皮切碎；
步驟 2
小青菜用剪刀減掉葉子部分，留根部，葉子切碎；
步驟 3
取一個鍋，加入足量的水，放入菜根，加少許鹽。至菜心翠綠，撈出過冷水，瀝乾裝盤；
步驟 4
熱油鍋，爆香蒜末，加入香菇、蠔油，豉油，大火燒開，轉小火，加入胡蘿蔔，煮2分鐘，加少許鹽，加入青菜葉，翻炒均勻，大火收汁即可盛出。
步驟 5
將炒好的料，灑在汆好水的菜心上面，將多餘的料灑在盤子裡，即成。