食譜
香檸虎蝦意大利飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 2,069
DayDayCook
香檸虎蝦意大利飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 2,069
DayDayCook
食譜詳情
分步說明
步驟 1
虎蝦加入鹽及黑胡椒調味，然後均勻地沾上一層中筋麵粉
步驟 2
用中高火燒熱鍋，加少許油，將虎蝦兩面煎至金黃色，盛起備用
步驟 3
將史雲生清雞湯1公升加入鍋中煮滾，轉至小火保溫
步驟 4
用中高火燒熱一個煎鍋，加少許油，炒香蒜蓉及洋蔥，加入意大利米炒勻
步驟 5
慢慢加入雞湯(份量剛好蓋過米粒)，煮至米粒吸收雞湯，重覆此步驟直至米粒軟硬適中
步驟 6
當加入最後一次雞湯時，加入淡忌廉、意大利香料、檸檬皮及檸檬汁
步驟 7
小火收乾水份，煮至水份減至一半時，加入巴馬臣芝士拌勻
步驟 8
將意大利飯上碟
步驟 9
放上虎蝦，灑上額外份量的巴馬臣芝士碎即成
分步說明
步驟 1
虎蝦加入鹽及黑胡椒調味，然後均勻地沾上一層中筋麵粉
步驟 2
用中高火燒熱鍋，加少許油，將虎蝦兩面煎至金黃色，盛起備用
步驟 3
將史雲生清雞湯1公升加入鍋中煮滾，轉至小火保溫
步驟 4
用中高火燒熱一個煎鍋，加少許油，炒香蒜蓉及洋蔥，加入意大利米炒勻
步驟 5
慢慢加入雞湯(份量剛好蓋過米粒)，煮至米粒吸收雞湯，重覆此步驟直至米粒軟硬適中
步驟 6
當加入最後一次雞湯時，加入淡忌廉、意大利香料、檸檬皮及檸檬汁
步驟 7
小火收乾水份，煮至水份減至一半時，加入巴馬臣芝士拌勻
步驟 8
將意大利飯上碟
步驟 9
放上虎蝦，灑上額外份量的巴馬臣芝士碎即成