食譜

鹽麴麵豉煎三文魚飯

時間 : 15-30分鐘

瀏覽量 : 33,772

DayDayCook

鹽麴麵豉煎三文魚飯

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鹽麴麵豉煎三文魚飯

時間 : 15-30分鐘

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食譜詳情

鹽麴取代鹽用來醃三文魚，會多一份甘甜的味道。煎好的三文魚配搭日本醃蘿蔔，輕輕鬆鬆就做好一份和風晚餐了。

配料

基本配料

白飯400 g

三文魚扒2 pc

日本醃蘿蔔30 g

三文魚醃料

鹽麴3 tbsp

白味噌2 g

Mirin2 tbsp

分步說明

步驟 1

步驟 1

準備一個碗，加入鹽麴、白麵豉及味醂拌勻；

步驟 2

步驟 2

將三文魚加入醃料；

步驟 3

步驟 3

放入雪櫃醃3小時；

步驟 4

步驟 4

將醃料抹掉；

步驟 5

步驟 5

中火燒熱鑊，加少許油，將三文魚兩面煎至金黃色；

步驟 6

步驟 6

三文魚伴以白飯及日本醃蘿蔔，即成。

配料

基本配料

白飯400 g

三文魚扒2 pc

日本醃蘿蔔30 g

三文魚醃料

鹽麴3 tbsp

白味噌2 g

Mirin2 tbsp

鹽麴取代鹽用來醃三文魚，會多一份甘甜的味道。煎好的三文魚配搭日本醃蘿蔔，輕輕鬆鬆就做好一份和風晚餐了。

分步說明

步驟 1

步驟 1

準備一個碗，加入鹽麴、白麵豉及味醂拌勻；

步驟 2

步驟 2

將三文魚加入醃料；

步驟 3

步驟 3

放入雪櫃醃3小時；

步驟 4

步驟 4

將醃料抹掉；

步驟 5

步驟 5

中火燒熱鑊，加少許油，將三文魚兩面煎至金黃色；

步驟 6

步驟 6

三文魚伴以白飯及日本醃蘿蔔，即成。