食譜
香煎帶子紅菜頭扁意粉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 28,487
DayDayCook
香煎帶子紅菜頭扁意粉
時間 : 15-30分鐘
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食譜詳情
紅菜頭獨有的紫紅色，是因為含有天然抗氧化物甜菜紅，具抗氧化、抗衰老的功效，亦令到這款意粉更奪目吸引。
配料
基本配料
帶子4 pc
紅菜頭(煮熟)100 g
扁意粉150 g
牛油20 g
巴馬臣芝士碎
鹽
黑胡椒
番茜碎
分步說明
步驟 1
將紅菜頭放入攪拌機中攪拌成蓉；
步驟 2
煮滾一鍋水，加入扁意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用；
步驟 3
抹乾帶子，加鹽及黑胡椒調味；
步驟 4
用高火燒熱鍋，加少許油，加入帶子煎至兩面金黃色，盛起備用；
步驟 5
用同一個鍋，加入牛油及橄欖油，加紅菜頭蓉入及少許煮意粉的水煮至微滾；
步驟 6
加入扁意粉炒勻，加鹽及黑胡椒調味；
步驟 7
上碟，在意粉上放上帶子，灑少許巴馬臣芝士碎及番茜碎，即成。
配料
基本配料
帶子4 pc
紅菜頭(煮熟)100 g
扁意粉150 g
牛油20 g
巴馬臣芝士碎
鹽
黑胡椒
番茜碎
紅菜頭獨有的紫紅色，是因為含有天然抗氧化物甜菜紅，具抗氧化、抗衰老的功效，亦令到這款意粉更奪目吸引。
分步說明
步驟 1
將紅菜頭放入攪拌機中攪拌成蓉；
步驟 2
煮滾一鍋水，加入扁意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用；
步驟 3
抹乾帶子，加鹽及黑胡椒調味；
步驟 4
用高火燒熱鍋，加少許油，加入帶子煎至兩面金黃色，盛起備用；
步驟 5
用同一個鍋，加入牛油及橄欖油，加紅菜頭蓉入及少許煮意粉的水煮至微滾；
步驟 6
加入扁意粉炒勻，加鹽及黑胡椒調味；
步驟 7
上碟，在意粉上放上帶子，灑少許巴馬臣芝士碎及番茜碎，即成。