食譜
香煎羊肋骨配古斯米沙律
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 61,165
DayDayCook
香煎羊肋骨配古斯米沙律
時間 : 30分鐘-1小時
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食譜詳情
古斯米是一種摩洛哥的小米飯，雖然叫做米，但其實是一種粗麥製品。香嫩的羊肋骨配上營養豐富又健康的古斯米沙律，你一定不能錯過！
配料
基本配料
羊肋排8 pc
中东小米170 g
雞湯120 ml
白酒60 ml
橄欖油5 tbsp
油浸西红柿干100 g
菲达奶酪30 g
新鮮迷迭香15 g
去皮大蒜5
牛油15 g
番茜碎
薄荷葉碎
黑胡椒
檸檬絲
海鹽
分步說明
步驟 1
將羊肋骨放在焗盤，塗上2湯匙橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒及迷迭香，冷藏醃製2小時；
步驟 2
準備一個碗，加入非洲小米及同等份量水拌勻，放入微波爐用高火加熱4分鐘；山羊芝士切粒，備用；
步驟 3
加入番茄乾、芝士粒、薄荷葉碎、檸檬絲、2湯匙橄欖油、海鹽及黑胡椒拌勻；
步驟 4
大火燒熱平底鍋，加入1湯匙橄欖油，將肋骨煎至兩面金黃色，備用；
步驟 5
用同一個鍋，加入牛油、迷迭香及蒜頭炒香，加入白酒及雞湯用大火煮至收汁，備用；
步驟 6
將小米沙拉倒到一個小碗，倒扣到碟上，將羊肋骨擺在上面，灑上番茜碎，配上醬汁即成。
配料
基本配料
羊肋排8 pc
中东小米170 g
雞湯120 ml
白酒60 ml
橄欖油5 tbsp
油浸西红柿干100 g
菲达奶酪30 g
新鮮迷迭香15 g
去皮大蒜5
牛油15 g
番茜碎
薄荷葉碎
黑胡椒
檸檬絲
海鹽
古斯米是一種摩洛哥的小米飯，雖然叫做米，但其實是一種粗麥製品。香嫩的羊肋骨配上營養豐富又健康的古斯米沙律，你一定不能錯過！
分步說明
步驟 1
將羊肋骨放在焗盤，塗上2湯匙橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒及迷迭香，冷藏醃製2小時；
步驟 2
準備一個碗，加入非洲小米及同等份量水拌勻，放入微波爐用高火加熱4分鐘；山羊芝士切粒，備用；
步驟 3
加入番茄乾、芝士粒、薄荷葉碎、檸檬絲、2湯匙橄欖油、海鹽及黑胡椒拌勻；
步驟 4
大火燒熱平底鍋，加入1湯匙橄欖油，將肋骨煎至兩面金黃色，備用；
步驟 5
用同一個鍋，加入牛油、迷迭香及蒜頭炒香，加入白酒及雞湯用大火煮至收汁，備用；
步驟 6
將小米沙拉倒到一個小碗，倒扣到碟上，將羊肋骨擺在上面，灑上番茜碎，配上醬汁即成。