食譜
薑蔥海鮮粉絲煲
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 28,172
DayDayCook


薑蔥海鮮粉絲煲
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 28,172
DayDayCook
食譜詳情
美味而營養的煲仔菜令人垂涎欲滴,向來是廣受喜愛的中菜之一。最驚喜的是!做法居然這麼簡單啊。
配料
基本配料
蝦連蝦頭5
魷魚1 strip
帶子5 pc
粉絲200 g
雞湯200 ml
薑20 g
大蔥2 pc
豉油1 tbsp
芝麻
鹽3 g
中國米酒1 tbsp
分步說明

步驟 1
將粉絲洗淨,浸冷水至軟身,備用

步驟 2
挑去蝦腸,並把蝦屈成蝴蝶形

步驟 3
輕輕在魷魚上劃交叉,然後切片

步驟 4
將所有海鮮倒入攪拌碗內,加入醃料醃10-15分鐘

步驟 5
中高火燒熱平底鑊,落油,烤蝦及帶子至呈金黃色,上碟備用,並將魷魚加入同一平底鑊烹調

步驟 6
中火燒熱沙鍋,落油,快炒香薑及大蔥

步驟 7
之後加入粉絲拌勻,加鹽及胡椒粉作調味,再加入雞湯煮大約1分鐘

步驟 8
將海鮮加進沙鍋

步驟 9
蓋上鍋蓋,煮大約2-3分鐘至雞湯完全被粉絲吸收

步驟 10
最後,加入適量麻油,以沙鍋上桌享用
配料
基本配料
蝦連蝦頭5
魷魚1 strip
帶子5 pc
粉絲200 g
雞湯200 ml
薑20 g
大蔥2 pc
豉油1 tbsp
芝麻
鹽3 g
中國米酒1 tbsp
美味而營養的煲仔菜令人垂涎欲滴,向來是廣受喜愛的中菜之一。最驚喜的是!做法居然這麼簡單啊。
分步說明

步驟 1
將粉絲洗淨,浸冷水至軟身,備用

步驟 2
挑去蝦腸,並把蝦屈成蝴蝶形

步驟 3
輕輕在魷魚上劃交叉,然後切片

步驟 4
將所有海鮮倒入攪拌碗內,加入醃料醃10-15分鐘

步驟 5
中高火燒熱平底鑊,落油,烤蝦及帶子至呈金黃色,上碟備用,並將魷魚加入同一平底鑊烹調

步驟 6
中火燒熱沙鍋,落油,快炒香薑及大蔥

步驟 7
之後加入粉絲拌勻,加鹽及胡椒粉作調味,再加入雞湯煮大約1分鐘

步驟 8
將海鮮加進沙鍋

步驟 9
蓋上鍋蓋,煮大約2-3分鐘至雞湯完全被粉絲吸收

步驟 10
最後,加入適量麻油,以沙鍋上桌享用