食譜
海鮮冬蔭功烏冬
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 2,641
DayDayCook
海鮮冬蔭功烏冬
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
分步說明
步驟 1
準備烏冬。將水和鹽混合至鹽溶化
步驟 2
在惠而浦多功能烘焙機的烘焙桶內加入高筋粉及中筋粉，倒入鹽水，蓋上蓋子。選擇6號「麵條」預設程式，按「開始」鍵
步驟 3
麵糰成形後，在工作枱上撒上適量麵粉，將麵糰擀平，用切麵器將其切成麵條
步驟 4
在煲裡將水煮滾，放入麵條煮5-7分鐘至軟身。過冷河冷卻，瀝乾備用
步驟 5
準備冬蔭功湯。將番茄及洋蔥切件；將草菇切半
步驟 6
將洗淨的蝦脫殼；魷魚切成魷魚圏
步驟 7
將香茅、南薑、檸檬葉、青檸、蒜頭放入惠而浦美の慢磨機中磨汁
步驟 8
將香料汁、水、指天椒、番茄、洋蔥及草菇加入鍋中煮8-10分鐘，加入大蝦及魷魚
步驟 9
熄火，加入魚露、椰糖、鹽及白胡椒粉拌勻直至椰糖溶化
步驟 10
將湯淋在烏冬上，加上芫茜裝飾
分步說明
步驟 1
準備烏冬。將水和鹽混合至鹽溶化
步驟 2
在惠而浦多功能烘焙機的烘焙桶內加入高筋粉及中筋粉，倒入鹽水，蓋上蓋子。選擇6號「麵條」預設程式，按「開始」鍵
步驟 3
麵糰成形後，在工作枱上撒上適量麵粉，將麵糰擀平，用切麵器將其切成麵條
步驟 4
在煲裡將水煮滾，放入麵條煮5-7分鐘至軟身。過冷河冷卻，瀝乾備用
步驟 5
準備冬蔭功湯。將番茄及洋蔥切件；將草菇切半
步驟 6
將洗淨的蝦脫殼；魷魚切成魷魚圏
步驟 7
將香茅、南薑、檸檬葉、青檸、蒜頭放入惠而浦美の慢磨機中磨汁
步驟 8
將香料汁、水、指天椒、番茄、洋蔥及草菇加入鍋中煮8-10分鐘，加入大蝦及魷魚
步驟 9
熄火，加入魚露、椰糖、鹽及白胡椒粉拌勻直至椰糖溶化
步驟 10
將湯淋在烏冬上，加上芫茜裝飾