食譜
麻辣炒菠菜雲耳
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 12,216
DayDayCook
麻辣炒菠菜雲耳
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
菠菜300 g
雲耳20 g
蒜頭2
辣椒乾10 g
花椒1 g
紹興酒1 tbsp
麻油1 tsp
糖10 g
鹽5 g
胡椒粉3 g
分步說明
步驟 1
洗淨菠菜，並切去菠菜根部
步驟 2
用水浸泡雲耳至軟身，然後切件
步驟 3
中火燒熱平底鍋，落兩湯匙油，加入花椒及辣椒乾，煮1分鐘
步驟 4
把辣椒撈走，留下辣油
步驟 5
把蒜頭加入同一平底鍋，炒香，然後加入菠菜煮2-3分鐘至菠菜軟腍
步驟 6
加入雲耳及紹興酒，煮兩分鐘
步驟 7
以糖、鹽及胡椒粉調味
步驟 8
最後灑上麻油，快攪拌後即可
配料
基本配料
菠菜300 g
雲耳20 g
蒜頭2
辣椒乾10 g
花椒1 g
紹興酒1 tbsp
麻油1 tsp
糖10 g
鹽5 g
胡椒粉3 g
分步說明
步驟 1
洗淨菠菜，並切去菠菜根部
步驟 2
用水浸泡雲耳至軟身，然後切件
步驟 3
中火燒熱平底鍋，落兩湯匙油，加入花椒及辣椒乾，煮1分鐘
步驟 4
把辣椒撈走，留下辣油
步驟 5
把蒜頭加入同一平底鍋，炒香，然後加入菠菜煮2-3分鐘至菠菜軟腍
步驟 6
加入雲耳及紹興酒，煮兩分鐘
步驟 7
以糖、鹽及胡椒粉調味
步驟 8
最後灑上麻油，快攪拌後即可