食譜
薑蔥炒鮮魷
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 33,577
DayDayCook
薑蔥炒鮮魷
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
薑蔥炒鮮魷
配料
基本配料
魷魚1 pc
乾辣椒5 g
綠尖椒2 pc
薑10 g
蔥3 pc
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
植物油10 ml
鹽10 g
糖5 g
生粉20 g
水30 ml
分步說明
步驟 1
薑切中等大小的塊
步驟 2
蔥切段
步驟 3
青椒切絲
步驟 4
魷魚去掉外面的壹層皮，用刀縱橫切成網狀，再切成大塊備用
步驟 5
在小碗中將適量水同料酒，鹽，糖，生抽混合，再加入欠汁攪勻，備用
步驟 6
煮滾一鍋水，倒入魷魚煮至卷曲，約需時2-3分鐘，取出瀝乾
步驟 7
在鍋中用高火加熱適量油，加入蔥薑和紅尖椒炒香，約需時30秒
步驟 8
之後加入新鮮青椒翻炒幾下，加入魷魚以及混合好的醬汁（步驟2）
步驟 9
繼續翻炒2-3分鐘，待湯汁收乾
步驟 10
即成
配料
基本配料
魷魚1 pc
乾辣椒5 g
綠尖椒2 pc
薑10 g
蔥3 pc
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
植物油10 ml
鹽10 g
糖5 g
生粉20 g
水30 ml
薑蔥炒鮮魷
分步說明
步驟 1
薑切中等大小的塊
步驟 2
蔥切段
步驟 3
青椒切絲
步驟 4
魷魚去掉外面的壹層皮，用刀縱橫切成網狀，再切成大塊備用
步驟 5
在小碗中將適量水同料酒，鹽，糖，生抽混合，再加入欠汁攪勻，備用
步驟 6
煮滾一鍋水，倒入魷魚煮至卷曲，約需時2-3分鐘，取出瀝乾
步驟 7
在鍋中用高火加熱適量油，加入蔥薑和紅尖椒炒香，約需時30秒
步驟 8
之後加入新鮮青椒翻炒幾下，加入魷魚以及混合好的醬汁（步驟2）
步驟 9
繼續翻炒2-3分鐘，待湯汁收乾
步驟 10
即成