食譜
薑爆蟹粉砂鍋雞
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 8,318
DayDayCook
薑爆蟹粉砂鍋雞
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
雞1 pc
蟹粉50 g
薑20 g
蔥10 pc
紅辣椒3 pc
清雞湯
胡椒粉3 g
老抽1 tsp
紹興酒1 tbsp
豉油1 tbsp
糖5 g
分步說明
步驟 1
將雞洗淨後切件，加入醃料醃20-30分鐘
步驟 2
薑切成片，蔥切成段
步驟 3
把紅辣椒切片
步驟 4
中高火燒熱淺身平底鍋，落油，炒香薑片、蔥段及紅辣椒片
步驟 5
然後加入雞件煮至金黃色
步驟 6
加入清雞湯煮10分鐘直至雞件熟透
步驟 7
中火燒熱砂鍋，加少許油炒香蟹粉
步驟 8
然後加入步驟4的雞鍋材料，並與蟹粉拌勻
步驟 9
確保每件雞件也佈滿蟹粉
步驟 10
蓋上鍋蓋煮至砂鍋發熱
配料
基本配料
雞1 pc
蟹粉50 g
薑20 g
蔥10 pc
紅辣椒3 pc
清雞湯
胡椒粉3 g
老抽1 tsp
紹興酒1 tbsp
豉油1 tbsp
糖5 g
分步說明
步驟 1
將雞洗淨後切件，加入醃料醃20-30分鐘
步驟 2
薑切成片，蔥切成段
步驟 3
把紅辣椒切片
步驟 4
中高火燒熱淺身平底鍋，落油，炒香薑片、蔥段及紅辣椒片
步驟 5
然後加入雞件煮至金黃色
步驟 6
加入清雞湯煮10分鐘直至雞件熟透
步驟 7
中火燒熱砂鍋，加少許油炒香蟹粉
步驟 8
然後加入步驟4的雞鍋材料，並與蟹粉拌勻
步驟 9
確保每件雞件也佈滿蟹粉
步驟 10
蓋上鍋蓋煮至砂鍋發熱