食譜
玫瑰花煎餃
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 119,073
DayDayCook
玫瑰花煎餃
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
下星期就是情人節，還做朱古力焗蛋糕給另一半？跟Norma一起煮浪漫滿分的玫瑰花煎餃，做情人節禮物最驚喜！
配料
基本配料
餃子皮24 chunk
免治豬肉120 g
韭菜100 g
蝦仁6 pc
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
醃料
生抽1 tbsp
生粉1 tbsp
砂糖3 tsp
香油
鹽
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將韮菜及蝦仁切碎。將韮菜、蝦仁、免治豬肉、麻油、生抽、鹽、胡椒粉、砂糖及生粉用手拌勻。
步驟 2
將4塊餃子皮排成一行，用生粉水固定重疊部份，餡料放在中間。
步驟 3
將餃子皮往上對摺，從右至左捲成玫瑰花型，用生粉水固定，將多餘的餃子皮向外翻。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子用中小火煎2分鐘。
步驟 5
加入少許清水煮滾，蓋上鍋蓋，用中火煮熟，即成。
配料
基本配料
餃子皮24 chunk
免治豬肉120 g
韭菜100 g
蝦仁6 pc
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
醃料
生抽1 tbsp
生粉1 tbsp
砂糖3 tsp
香油
鹽
胡椒粉
下星期就是情人節，還做朱古力焗蛋糕給另一半？跟Norma一起煮浪漫滿分的玫瑰花煎餃，做情人節禮物最驚喜！
分步說明
步驟 1
將韮菜及蝦仁切碎。將韮菜、蝦仁、免治豬肉、麻油、生抽、鹽、胡椒粉、砂糖及生粉用手拌勻。
步驟 2
將4塊餃子皮排成一行，用生粉水固定重疊部份，餡料放在中間。
步驟 3
將餃子皮往上對摺，從右至左捲成玫瑰花型，用生粉水固定，將多餘的餃子皮向外翻。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子用中小火煎2分鐘。
步驟 5
加入少許清水煮滾，蓋上鍋蓋，用中火煮熟，即成。