食譜
迷迭香焗羊扒
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 174,158
DayDayCook
迷迭香焗羊扒
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 174,158
DayDayCook
食譜詳情
吃羊肉的西式煮法，焗羊扒是經典菜式之一，而迷迭香是必不可少的香草配搭，簡單配搭薯仔和蔬菜，就可以與情人撐枱腳，配一杯紅酒，慢慢享用一頓冬日的浪漫晚餐吧！
配料
基本配料
羊扒6 pc
新鮮迷迭香30 g
橄欖油10 g
馬鈴薯1 pc
蘆筍100 g
蒜2
牛油20 g
鹽及黑胡椒
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度。羊扒洗淨，用廚房紙抹乾水份，灑上鹽及黑胡椒醃15分鐘。
步驟 2
迷迭香摘下葉，留兩條完整做裝飾，將迷迭香葉和蒜頭切碎混合。
步驟 3
將迷迭香蒜蓉平均抹在羊扒上，包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏40分鐘。
步驟 4
製作配菜。將蒜頭切蓉；薯仔洗淨去皮後切塊；蘆筍切去根部。
步驟 5
準備一個鍋，加入牛油煮溶，炒香蒜蓉，加入薯仔翻炒至表面金黃色及軟身，加入蘆筍炒勻。
步驟 6
加鹽及黑胡椒調味，炒至蔬菜熟透，上碟。
步驟 7
準備一個鍋，加入橄欖油，加入羊扒煎至兩面金黃色。
步驟 8
將羊扒放在焗盤上，放入焗爐焗15-20分鐘，直至羊扒熟透。
步驟 9
在羊扒骨頭位包上錫紙，放在配菜旁，加上迷迭香裝飾即成。
配料
基本配料
羊扒6 pc
新鮮迷迭香30 g
橄欖油10 g
馬鈴薯1 pc
蘆筍100 g
蒜2
牛油20 g
鹽及黑胡椒
吃羊肉的西式煮法，焗羊扒是經典菜式之一，而迷迭香是必不可少的香草配搭，簡單配搭薯仔和蔬菜，就可以與情人撐枱腳，配一杯紅酒，慢慢享用一頓冬日的浪漫晚餐吧！
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度。羊扒洗淨，用廚房紙抹乾水份，灑上鹽及黑胡椒醃15分鐘。
步驟 2
迷迭香摘下葉，留兩條完整做裝飾，將迷迭香葉和蒜頭切碎混合。
步驟 3
將迷迭香蒜蓉平均抹在羊扒上，包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏40分鐘。
步驟 4
製作配菜。將蒜頭切蓉；薯仔洗淨去皮後切塊；蘆筍切去根部。
步驟 5
準備一個鍋，加入牛油煮溶，炒香蒜蓉，加入薯仔翻炒至表面金黃色及軟身，加入蘆筍炒勻。
步驟 6
加鹽及黑胡椒調味，炒至蔬菜熟透，上碟。
步驟 7
準備一個鍋，加入橄欖油，加入羊扒煎至兩面金黃色。
步驟 8
將羊扒放在焗盤上，放入焗爐焗15-20分鐘，直至羊扒熟透。
步驟 9
在羊扒骨頭位包上錫紙，放在配菜旁，加上迷迭香裝飾即成。