食譜
香烤粟米忌廉湯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 25,648
DayDayCook
香烤粟米忌廉湯
時間 : 30分鐘-1小時
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食譜詳情
粟米忌廉湯等於罐頭湯？非也！拆出新鮮粟米粒煮成的粟米忌廉湯，鮮甜滋味，會令你對粟米忌廉湯改觀及有全新感受呢！
配料
基本配料
原條粟米2 strip
洋蔥1 pc
牛油2 tbsp
雞湯500 ml
水500 ml
淡忌廉200 ml
白酒3 tbsp
鹽及黑胡椒
分步說明
步驟 1
將洋蔥去皮後切成小粒
步驟 2
將牛油切成小粒
步驟 3
將原條粟米拆出粟米粒，放在焗盤上，留起粟米芯備用
步驟 4
將1/3牛油粒灑在粟米粒上，放入焗爐內
步驟 5
將粟米粒焗30-45分鐘直至金黃色，間中拌勻令粟米粒上色更平均
步驟 6
用中火燒熱鍋，加入餘下的牛油粒，炒香洋蔥
步驟 7
加入粟米粒炒勻
步驟 8
加入白酒、雞湯及水，加入粟米芯煮30分鐘
步驟 9
取出粟米芯
步驟 10
用電動攪拌器將湯攪拌至細滑
步驟 11
加入淡忌廉拌勻，加鹽及黑胡椒調味
步驟 12
完成
配料
基本配料
原條粟米2 strip
洋蔥1 pc
牛油2 tbsp
雞湯500 ml
水500 ml
淡忌廉200 ml
白酒3 tbsp
鹽及黑胡椒
粟米忌廉湯等於罐頭湯？非也！拆出新鮮粟米粒煮成的粟米忌廉湯，鮮甜滋味，會令你對粟米忌廉湯改觀及有全新感受呢！
分步說明
步驟 1
將洋蔥去皮後切成小粒
步驟 2
將牛油切成小粒
步驟 3
將原條粟米拆出粟米粒，放在焗盤上，留起粟米芯備用
步驟 4
將1/3牛油粒灑在粟米粒上，放入焗爐內
步驟 5
將粟米粒焗30-45分鐘直至金黃色，間中拌勻令粟米粒上色更平均
步驟 6
用中火燒熱鍋，加入餘下的牛油粒，炒香洋蔥
步驟 7
加入粟米粒炒勻
步驟 8
加入白酒、雞湯及水，加入粟米芯煮30分鐘
步驟 9
取出粟米芯
步驟 10
用電動攪拌器將湯攪拌至細滑
步驟 11
加入淡忌廉拌勻，加鹽及黑胡椒調味
步驟 12
完成