食譜
檸檬蜜糖烤春雞
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 152,577
DayDayCook
檸檬蜜糖烤春雞
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
將混合檸檬皮及香草的牛油塗勻整隻春雞，令味道分佈更均勻，肉嫩皮香。蔬菜吸盡雞肉的精華，份外美味。
配料
基本配料
春雞(洗淨抹乾)1 pc
新薯(切件)3 pc
胡蘿蔔(切件)1 strip
紫洋蔥(切件)1 pc
檸檬（擠汁）1 pc
檸檬皮1 pc
蜜糖3 tbsp
牛油(室溫放軟)30 g
迷迭香葉(切碎)3 strip
鹽
黑胡椒
橄欖油
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度。 將牛油、迷迭香葉、檸檬皮、鹽及黑胡椒拌勻。
步驟 2
將1/2香草牛油放入雞腔。
步驟 3
雞身掃上檸檬汁，將餘下的香草牛油及1/2蜜糖抹勻整個雞身，醃2小時。
步驟 4
將新薯、紫洋蔥及甘筍放上焗盤，灑上鹽、黑胡椒及橄欖油調味。
步驟 5
放上春雞，蓋上鍚紙，放入焗爐焗40分鐘。
步驟 6
除去鍚紙，掃上餘下的蜜糖，焗10-12分鐘直至表面金黃色，即成。
配料
基本配料
春雞(洗淨抹乾)1 pc
新薯(切件)3 pc
胡蘿蔔(切件)1 strip
紫洋蔥(切件)1 pc
檸檬（擠汁）1 pc
檸檬皮1 pc
蜜糖3 tbsp
牛油(室溫放軟)30 g
迷迭香葉(切碎)3 strip
鹽
黑胡椒
橄欖油
將混合檸檬皮及香草的牛油塗勻整隻春雞，令味道分佈更均勻，肉嫩皮香。蔬菜吸盡雞肉的精華，份外美味。
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度。 將牛油、迷迭香葉、檸檬皮、鹽及黑胡椒拌勻。
步驟 2
將1/2香草牛油放入雞腔。
步驟 3
雞身掃上檸檬汁，將餘下的香草牛油及1/2蜜糖抹勻整個雞身，醃2小時。
步驟 4
將新薯、紫洋蔥及甘筍放上焗盤，灑上鹽、黑胡椒及橄欖油調味。
步驟 5
放上春雞，蓋上鍚紙，放入焗爐焗40分鐘。
步驟 6
除去鍚紙，掃上餘下的蜜糖，焗10-12分鐘直至表面金黃色，即成。