食譜
梨汁烤牛柳
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 59,661
DayDayCook
梨汁烤牛柳
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
週末加道菜吧～別樣的滋味，別樣的嫩～
配料
基本配料
牛柳300 g
蔥粒2 tsp
牛柳300 g
薑蓉1 tsp
蒜蓉1 tsp
薑䈶1 tsp
生抽3 tbsp
砂糖1 tbsp
蒜蓉1 tsp
蜜糖1 tsp
鹽1 tsp
麻油2 tsp
新鮮梨汁75 ml
蜜糖1 tsp
鹽1 tsp
麻油2 tsp
分步說明
步驟 1
製作新鮮梨汁：將梨洗淨去皮榨汁。
步驟 2
製作醃肉醬汁：將梨汁、生抽、麻油、薑蓉、蒜蓉、鹽、砂糖及蜜糖拌勻。
步驟 3
將牛柳切片，約5毫米厚的，加入醃肉醬汁拌勻，放入雪櫃冷藏1小時。
步驟 4
焗盤上鋪上烘焙紙，將牛肉逐片均勻地放在焗盤上，倒入少許剩餘醬汁，放入預熱至攝氏200度的焗爐焗約8分鐘，中間拿出翻面一次。
步驟 5
將肉放到烤架上翻面，再烤2分鐘。此步驟可省略。
配料
基本配料
牛柳300 g
蔥粒2 tsp
牛柳300 g
薑蓉1 tsp
蒜蓉1 tsp
薑䈶1 tsp
生抽3 tbsp
砂糖1 tbsp
蒜蓉1 tsp
蜜糖1 tsp
鹽1 tsp
麻油2 tsp
新鮮梨汁75 ml
蜜糖1 tsp
鹽1 tsp
麻油2 tsp
週末加道菜吧～別樣的滋味，別樣的嫩～
分步說明
步驟 1
製作新鮮梨汁：將梨洗淨去皮榨汁。
步驟 2
製作醃肉醬汁：將梨汁、生抽、麻油、薑蓉、蒜蓉、鹽、砂糖及蜜糖拌勻。
步驟 3
將牛柳切片，約5毫米厚的，加入醃肉醬汁拌勻，放入雪櫃冷藏1小時。
步驟 4
焗盤上鋪上烘焙紙，將牛肉逐片均勻地放在焗盤上，倒入少許剩餘醬汁，放入預熱至攝氏200度的焗爐焗約8分鐘，中間拿出翻面一次。
步驟 5
將肉放到烤架上翻面，再烤2分鐘。此步驟可省略。