食譜

花雕雞麵

時間 : 30分鐘-1小時

瀏覽量 : 41,550

DayDayCook

花雕雞麵

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花雕雞麵

時間 : 30分鐘-1小時

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食譜詳情

雞肉吸收了花雕的酒香味，加上用麵條把湯汁精華完全吸收，這道花雕雞麵會讓人一口接一口，把湯料也喝得一滴不留。

配料

基本配料

中式幼面1

雞1 pc

紫洋蔥1 pc

蒜頭3

蔥10 pc

薑20 g

雞湯400 ml

紹興酒2 tbsp

生抽1 tbsp

老抽1 tsp

分步說明

步驟 1

步驟 1

薑切片

步驟 2

步驟 2

蔥切段

步驟 3

步驟 3

洋蔥切絲

步驟 4

步驟 4

蒜頭切片

步驟 5

步驟 5

雞洗淨瀝乾水後切件

步驟 6

步驟 6

加入雞肉醃料醃味20分鐘

步驟 7

步驟 7

高火燒熱鍋，加少許油，加入雞件煎至兩面金黃色

步驟 8

步驟 8

加入蒜片、薑片及洋蔥絲炒約2-3分鐘

步驟 9

步驟 9

加入雞湯煮滾

步驟 10

步驟 10

將材料撥開，中間加入幼麵煮至軟腍

步驟 11

步驟 11

加入紹興酒、生抽及老抽拌勻

步驟 12

步驟 12

將雞放在麵上面

配料

基本配料

中式幼面1

雞1 pc

紫洋蔥1 pc

蒜頭3

蔥10 pc

薑20 g

雞湯400 ml

紹興酒2 tbsp

生抽1 tbsp

老抽1 tsp

雞肉吸收了花雕的酒香味，加上用麵條把湯汁精華完全吸收，這道花雕雞麵會讓人一口接一口，把湯料也喝得一滴不留。

分步說明

步驟 1

步驟 1

薑切片

步驟 2

步驟 2

蔥切段

步驟 3

步驟 3

洋蔥切絲

步驟 4

步驟 4

蒜頭切片

步驟 5

步驟 5

雞洗淨瀝乾水後切件

步驟 6

步驟 6

加入雞肉醃料醃味20分鐘

步驟 7

步驟 7

高火燒熱鍋，加少許油，加入雞件煎至兩面金黃色

步驟 8

步驟 8

加入蒜片、薑片及洋蔥絲炒約2-3分鐘

步驟 9

步驟 9

加入雞湯煮滾

步驟 10

步驟 10

將材料撥開，中間加入幼麵煮至軟腍

步驟 11

步驟 11

加入紹興酒、生抽及老抽拌勻

步驟 12

步驟 12

將雞放在麵上面