食譜
豉汁排骨煲仔飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 23,883
DayDayCook
豉汁排骨煲仔飯
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
冠珍
配料
基本配料
白米150 g
排骨600 g
冠珍五香豆豉2 tbsp
冠珍生晒頭抽2 tbsp
油2 tbsp
蒜蓉2 tbsp
生粉1 tbsp
砂糖1 tsp
鹽1 tsp
水130 g
煲仔飯醬油材料
冠珍生晒頭抽3 tbsp
冠珍雙老頭抽1 tbsp
水1 tbsp
砂糖1 tsp
冠珍芝蔴油1 tsp
分步說明
步驟 1
白米洗淨瀝乾；將冠珍五香豆豉切碎，加入1湯匙蒜蓉、1湯匙冠珍生晒頭抽、1/2茶匙砂糖及1湯匙油拌勻成豉汁醬。
步驟 2
排骨用4湯匙水醃5分鐘，加入生粉拌勻，加入豉汁醬拌勻。
步驟 3
用中火燒熱砂鍋，加入餘下的油，加入餘下的蒜蓉炒香，加入白米及鹽拌勻。
步驟 4
加入清水，開蓋煮至收水時，加入排骨，蓋上鍋蓋，用中低火焗15-20分鐘。
步驟 5
準備一個鍋，加入冠珍生晒頭抽、冠珍雙老頭抽、清水、砂糖及冠珍芝蔴油煮滾即成。
步驟 6
打開鍋蓋，淋上煲仔飯醬油，即成。
配料
基本配料
白米150 g
排骨600 g
冠珍五香豆豉2 tbsp
冠珍生晒頭抽2 tbsp
油2 tbsp
蒜蓉2 tbsp
生粉1 tbsp
砂糖1 tsp
鹽1 tsp
水130 g
煲仔飯醬油材料
冠珍生晒頭抽3 tbsp
冠珍雙老頭抽1 tbsp
水1 tbsp
砂糖1 tsp
冠珍芝蔴油1 tsp
冠珍
分步說明
步驟 1
白米洗淨瀝乾；將冠珍五香豆豉切碎，加入1湯匙蒜蓉、1湯匙冠珍生晒頭抽、1/2茶匙砂糖及1湯匙油拌勻成豉汁醬。
步驟 2
排骨用4湯匙水醃5分鐘，加入生粉拌勻，加入豉汁醬拌勻。
步驟 3
用中火燒熱砂鍋，加入餘下的油，加入餘下的蒜蓉炒香，加入白米及鹽拌勻。
步驟 4
加入清水，開蓋煮至收水時，加入排骨，蓋上鍋蓋，用中低火焗15-20分鐘。
步驟 5
準備一個鍋，加入冠珍生晒頭抽、冠珍雙老頭抽、清水、砂糖及冠珍芝蔴油煮滾即成。
步驟 6
打開鍋蓋，淋上煲仔飯醬油，即成。