食譜
上湯年糕
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 44,088
DayDayCook


上湯年糕
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
年糕是東亞過年的一種傳統食品,中文裡年糕與「年高」諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。
配料
基本配料
年糕200 g
瘦豬肉100 g
冬菇4 g
紹菜1
蔥10 pc
薑10 g
雞湯300 ml
水300 ml
鹽20 g
中式米酒1 tbsp
胡椒粉
油1 ml
分步說明

步驟 1
白菜,蔥和姜

步驟 2
其他材料

步驟 3
豬肉醃製15分鐘

步驟 4
放入碎豬肉,冬菇和姜

步驟 5
放入年糕

步驟 6
加蓋中火燜煮10分鐘

步驟 7
加入白菜

步驟 8
撒上適量蔥花即成
配料
基本配料
年糕200 g
瘦豬肉100 g
冬菇4 g
紹菜1
蔥10 pc
薑10 g
雞湯300 ml
水300 ml
鹽20 g
中式米酒1 tbsp
胡椒粉
油1 ml
年糕是東亞過年的一種傳統食品,中文裡年糕與「年高」諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。
分步說明

步驟 1
白菜,蔥和姜

步驟 2
其他材料

步驟 3
豬肉醃製15分鐘

步驟 4
放入碎豬肉,冬菇和姜

步驟 5
放入年糕

步驟 6
加蓋中火燜煮10分鐘

步驟 7
加入白菜

步驟 8
撒上適量蔥花即成