食譜
香草醬西冷扒配薯蓉
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 31,361
DayDayCook
香草醬西冷扒配薯蓉
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
肉眼扒1 kg
薯仔1 pc
忌廉
蒜粉1 tsp
芫荽
意大利洋芫荽10 g
紅蔥頭1 pc
蒜頭2
橄欖油50 g
紅酒醋20 tsp
乾奧勒岡2 tbsp
茴香
鹽3 g
黑胡椒1 tsp
分步說明
步驟 1
材料
步驟 2
材料
步驟 3
馬鈴薯削皮，切成細粒
步驟 4
隔水蒸8分鐘
步驟 5
蒜頭及紅蔥頭切成蓉
步驟 6
芫荽及洋芫荽切幼粒
步驟 7
除了橄欖油，把製作醬汁的所有材料放入攪拌碗內，拌勻
步驟 8
慢慢加入橄欖油，再拌勻
步驟 9
中火燒熱平底鍋，落油，放入牛扒，以鹽及胡椒粉調味
步驟 10
煎至兩邊呈金黃色
步驟 11
把馬鈴薯放入攪拌碗，壓成薯蓉
步驟 12
加入忌廉及蒜蓉，攪拌至幼滑，以鹽及胡椒粉調味
配料
基本配料
肉眼扒1 kg
薯仔1 pc
忌廉
蒜粉1 tsp
芫荽
意大利洋芫荽10 g
紅蔥頭1 pc
蒜頭2
橄欖油50 g
紅酒醋20 tsp
乾奧勒岡2 tbsp
茴香
鹽3 g
黑胡椒1 tsp
分步說明
步驟 1
材料
步驟 2
材料
步驟 3
馬鈴薯削皮，切成細粒
步驟 4
隔水蒸8分鐘
步驟 5
蒜頭及紅蔥頭切成蓉
步驟 6
芫荽及洋芫荽切幼粒
步驟 7
除了橄欖油，把製作醬汁的所有材料放入攪拌碗內，拌勻
步驟 8
慢慢加入橄欖油，再拌勻
步驟 9
中火燒熱平底鍋，落油，放入牛扒，以鹽及胡椒粉調味
步驟 10
煎至兩邊呈金黃色
步驟 11
把馬鈴薯放入攪拌碗，壓成薯蓉
步驟 12
加入忌廉及蒜蓉，攪拌至幼滑，以鹽及胡椒粉調味