食譜
丁氏梅子鴨
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 15,087
DayDayCook
丁氏梅子鴨
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
鴨(全只)1
蔥10 pc
薑片5 slice
蒜蓉3
酸梅
磨豉醬1 tbsp
老抽1 tsp
冰糖10 g
分步說明
步驟 1
調味料
步驟 2
其他食材
步驟 3
把鴨頭切去，並將鴨切成大件
步驟 4
加入老抽，再用手塗勻鴨肉
步驟 5
爆香薑蔥
步驟 6
加入鴨肉煮10分鐘，盛起備用
步驟 7
蒜蓉爆香，再混入酸梅醬
步驟 8
然後放回鴨肉
步驟 9
並倒水至蓋過一半鴨肉，水滾後，調校至中火，加入冰糖，蓋上鑊蓋煮30分鐘
步驟 10
倒入生粉水埋芡，盛起上碟，即成
配料
基本配料
鴨(全只)1
蔥10 pc
薑片5 slice
蒜蓉3
酸梅
磨豉醬1 tbsp
老抽1 tsp
冰糖10 g
分步說明
步驟 1
調味料
步驟 2
其他食材
步驟 3
把鴨頭切去，並將鴨切成大件
步驟 4
加入老抽，再用手塗勻鴨肉
步驟 5
爆香薑蔥
步驟 6
加入鴨肉煮10分鐘，盛起備用
步驟 7
蒜蓉爆香，再混入酸梅醬
步驟 8
然後放回鴨肉
步驟 9
並倒水至蓋過一半鴨肉，水滾後，調校至中火，加入冰糖，蓋上鑊蓋煮30分鐘
步驟 10
倒入生粉水埋芡，盛起上碟，即成