甜菜的營養價值非常豐富。甜菜熟食的時候通常會比較甜，而生食的時候除了比較爽脆之外也帶有一種微酸的味道。今次這款蜜糖甜菜沙律可用作前菜，配上一些比較油膩的主菜時就是一流之選了。