食譜
沙參玉竹雪耳豬腱湯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 43,265
DayDayCook
沙參玉竹雪耳豬腱湯
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食譜詳情
沙參、玉竹是很常用來煲湯的材料，而且經常一起出現，沙參養胃生津，玉竹養陰潤燥，再配搭滋潤的雪耳，最適合於秋冬乾燥天氣享用。
配料
基本配料
沙參15 g
玉竹15 g
雪耳1 pc
豬腱肉300 g
蜜棗3 pc
薑10 g
鹽3 g
分步說明
步驟 1
沙參、玉竹及雪耳分別浸水10分鐘，瀝乾備用；雪耳切去硬芯；豬腱肉切件；薑去皮切片。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入豬腱肉汆水，瀝乾備用。
步驟 3
準備一個鍋，加入沙參、玉竹、薑片及足夠份量的水，用大火煮滾。
步驟 4
放入豬腱肉，轉小火蓋上鍋蓋煮1個半小時。
步驟 5
加入雪耳及蜜棗再煮30分鐘。
步驟 6
加鹽調味即成。
配料
基本配料
沙參15 g
玉竹15 g
雪耳1 pc
豬腱肉300 g
蜜棗3 pc
薑10 g
鹽3 g
沙參、玉竹是很常用來煲湯的材料，而且經常一起出現，沙參養胃生津，玉竹養陰潤燥，再配搭滋潤的雪耳，最適合於秋冬乾燥天氣享用。
分步說明
步驟 1
沙參、玉竹及雪耳分別浸水10分鐘，瀝乾備用；雪耳切去硬芯；豬腱肉切件；薑去皮切片。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入豬腱肉汆水，瀝乾備用。
步驟 3
準備一個鍋，加入沙參、玉竹、薑片及足夠份量的水，用大火煮滾。
步驟 4
放入豬腱肉，轉小火蓋上鍋蓋煮1個半小時。
步驟 5
加入雪耳及蜜棗再煮30分鐘。
步驟 6
加鹽調味即成。