食譜
紫薯西米糕
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 111,519
DayDayCook
紫薯西米糕
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 111,519
DayDayCook
食譜詳情
口感煙韌的外皮配上香軟的紫薯饀，清新好吃。
配料
基本配料
西米100 g
馬蹄粉70 g
清水70 tbsp
紫薯蓉120 g
細砂糖50 tsp
菜油1 tbsp
分步說明
步驟 1
煮滾1000毫升水，加入西米煮6-8分鐘，熄火，蓋上鍋蓋焗25分鐘，過冷河備用。
步驟 2
將紫薯蓉搓成球狀後壓扁備用。
步驟 3
將馬蹄粉及清水拌勻，加入砂糖拌勻，加入西米及菜油拌勻。
步驟 4
將模具掃上油，加入西米糊至6成滿，加入紫薯蓉，再加入西米糊鋪平。
步驟 5
用中高火蒸10-12分鐘至呈透明，脫模即成。
配料
基本配料
西米100 g
馬蹄粉70 g
清水70 tbsp
紫薯蓉120 g
細砂糖50 tsp
菜油1 tbsp
口感煙韌的外皮配上香軟的紫薯饀，清新好吃。
分步說明
步驟 1
煮滾1000毫升水，加入西米煮6-8分鐘，熄火，蓋上鍋蓋焗25分鐘，過冷河備用。
步驟 2
將紫薯蓉搓成球狀後壓扁備用。
步驟 3
將馬蹄粉及清水拌勻，加入砂糖拌勻，加入西米及菜油拌勻。
步驟 4
將模具掃上油，加入西米糊至6成滿，加入紫薯蓉，再加入西米糊鋪平。
步驟 5
用中高火蒸10-12分鐘至呈透明，脫模即成。