食譜
紫薯團子
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 10,500
DayDayCook
紫薯團子
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 10,500
DayDayCook
食譜詳情
軟糯Q彈嘅紫薯糯米皮加上惹味鹹蛋黃，又睇得又食得！
配料
基本配料
糯米粉100 g
澄麵30 g
豬油5 g
糖7.5 g
水50 ml
肉鬆60 g
鹹蛋黃10 pc
蛋黃醬60 g
紫薯汁85 ml
分步說明
步驟 1
將澄麵用清水搓成團待用
步驟 2
將糯米粉、豬油、糖攪拌均勻，加入紫薯汁搓成團
步驟 3
再放入澄麵混合，然後包上保鮮紙待用
步驟 4
將蛋黃現場 180° 焗爐焗8分鐘，捏碎混合醬和肉，搓成丸子
步驟 5
將紫薯麵團搓成長條，再加入肉鬆，再包上保鮮紙
步驟 6
入蒸鍋蒸 10 分鐘
配料
基本配料
糯米粉100 g
澄麵30 g
豬油5 g
糖7.5 g
水50 ml
肉鬆60 g
鹹蛋黃10 pc
蛋黃醬60 g
紫薯汁85 ml
軟糯Q彈嘅紫薯糯米皮加上惹味鹹蛋黃，又睇得又食得！
分步說明
步驟 1
將澄麵用清水搓成團待用
步驟 2
將糯米粉、豬油、糖攪拌均勻，加入紫薯汁搓成團
步驟 3
再放入澄麵混合，然後包上保鮮紙待用
步驟 4
將蛋黃現場 180° 焗爐焗8分鐘，捏碎混合醬和肉，搓成丸子
步驟 5
將紫薯麵團搓成長條，再加入肉鬆，再包上保鮮紙
步驟 6
入蒸鍋蒸 10 分鐘