食譜
南瓜煎餅
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 50,032
DayDayCook
南瓜煎餅
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
by 註冊中醫師 錢穎儀
配料
基本配料
日本南瓜1 pc
南瓜籽2 tbsp
生粉25 g
低筋麵粉100 g
水
砂糖
分步說明
步驟 1
日本南瓜去皮，1/3刨絲備用。
步驟 2
另外2/3南瓜切件，蒸15分鐘至軟身，取出南瓜件壓成南瓜蓉。
步驟 3
用白鑊爆香南瓜籽仁，盛起備用。
步驟 4
南瓜蓉加入生粉、麵粉，邊攪拌邊加入清水，混成糊狀，再加入南瓜籽仁及南瓜絲。
步驟 5
隨個人喜愛，選擇製作甜或咸味煎餅，在麵粉糊加入少量糖／鹽。
步驟 6
平底鍋加適量的油，倒入及熨平麵粉糊，至直徑20cm及厚度約1cm。
步驟 7
用小火慢慢煎，至兩面金黃熟透即完成。
配料
基本配料
日本南瓜1 pc
南瓜籽2 tbsp
生粉25 g
低筋麵粉100 g
水
砂糖
by 註冊中醫師 錢穎儀
分步說明
步驟 1
日本南瓜去皮，1/3刨絲備用。
步驟 2
另外2/3南瓜切件，蒸15分鐘至軟身，取出南瓜件壓成南瓜蓉。
步驟 3
用白鑊爆香南瓜籽仁，盛起備用。
步驟 4
南瓜蓉加入生粉、麵粉，邊攪拌邊加入清水，混成糊狀，再加入南瓜籽仁及南瓜絲。
步驟 5
隨個人喜愛，選擇製作甜或咸味煎餅，在麵粉糊加入少量糖／鹽。
步驟 6
平底鍋加適量的油，倒入及熨平麵粉糊，至直徑20cm及厚度約1cm。
步驟 7
用小火慢慢煎，至兩面金黃熟透即完成。