食譜
南瓜糯米糍
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 69,400
DayDayCook
南瓜糯米糍
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
不用任何色素，用南瓜就可以造出造型可愛、顏色鮮豔的糯米糍，包裹著香甜南瓜蓉，是個非常健康又易做的小點心。
配料
基本配料
南瓜450 g
糯米粉170 g
砂糖50 g
牛油30 g
煉奶20 g
肉桂粉1 tsp
提子乾
分步說明
步驟 1
將南瓜去皮去籽切粒，隔水蒸熟，壓成蓉備用。
步驟 2
製作南瓜餡。用中火燒熱鍋，加入牛油煮溶，加入200克南瓜蓉、煉奶、20克砂糖及肉桂粉炒30分鐘或至粘稠，放涼後每份搓成2厘米的球狀。
步驟 3
準備一個碗，加入餘下的南瓜蓉及糖，逐少加入糯米粉(根據南瓜的水份而調整)，用手搓粉糰直至順滑不黏手。
步驟 4
將粉糰平均分成球狀，釀入南瓜餡搓圓。
步驟 5
稍稍壓扁，用牙籤壓痕做出南瓜造型，放上提子乾作南瓜蒂。
步驟 6
蒸盤鋪上牛油紙，放上糯米糍，蒸7分鐘或至熟透即可。
配料
基本配料
南瓜450 g
糯米粉170 g
砂糖50 g
牛油30 g
煉奶20 g
肉桂粉1 tsp
提子乾
不用任何色素，用南瓜就可以造出造型可愛、顏色鮮豔的糯米糍，包裹著香甜南瓜蓉，是個非常健康又易做的小點心。
分步說明
步驟 1
將南瓜去皮去籽切粒，隔水蒸熟，壓成蓉備用。
步驟 2
製作南瓜餡。用中火燒熱鍋，加入牛油煮溶，加入200克南瓜蓉、煉奶、20克砂糖及肉桂粉炒30分鐘或至粘稠，放涼後每份搓成2厘米的球狀。
步驟 3
準備一個碗，加入餘下的南瓜蓉及糖，逐少加入糯米粉(根據南瓜的水份而調整)，用手搓粉糰直至順滑不黏手。
步驟 4
將粉糰平均分成球狀，釀入南瓜餡搓圓。
步驟 5
稍稍壓扁，用牙籤壓痕做出南瓜造型，放上提子乾作南瓜蒂。
步驟 6
蒸盤鋪上牛油紙，放上糯米糍，蒸7分鐘或至熟透即可。