食譜
高速鍋3合1 系列
高速鍋3合1 系列
食譜詳情
忌廉南瓜湯、番紅花大蝦意大利飯、意式釀魷魚(2人份)
分步說明
步驟 1
帶子解凍，用廚房紙抺乾用。小許鹽及胡椒略醃; 熱鍋下牛油，用中火炒香洋蔥
步驟 2
接著再放入甘荀、南瓜及薯仔炒2分鐘，倒進雞湯及月桂葉
步驟 3
大蝦去殼及腸，用少許鹽略醃; 番紅花放入白酒內。熱鍋下牛油，放入洋蔥，用中火炒約1分半鐘至軟身，加入蒜蓉炒香，再放入米及番紅花白酒炒勻後拎出
步驟 4
將米、魚湯及鹽拌勻，放入蒸架內
步驟 5
魷魚洗淨去內臟，魷魚足切碎; 熱鍋下油，放入洋葱炒香，加入蘑菇，用中火炒約3分鐘後取出待涼後放入免治豬肉，芝士粉、胡椒及番茜拌勻
步驟 6
將餡料釀入魷魚內
步驟 7
熱鍋下油，放入蒜蓉炒香，加入魷魚足及白酒，再放入番茄蓉及番茄醬炒勻，下調味拎出; 將番茄醬及小魷魚放入已鋪上鍚紙的有孔蒸架上
步驟 8
將中層及上層放入鍋中，蓋上高速鍋蓋，調校至2速，用中火煲至見綠環，計時10分鐘後熄火
步驟 9
熱鍋下油，中大火將帶子每面煎約1分半鐘至半生熟後取出; 另放入大蝦煎熟
步驟 10
待指示線降至原位，開蓋。將湯用手提攪拌機攪碎後再開大火，加入牛奶、忌廉、鹽及胡椒調味後，伴以帶子同吃; 飯伴以大蝦同吃即可
忌廉南瓜湯、番紅花大蝦意大利飯、意式釀魷魚(2人份)
分步說明
步驟 1
帶子解凍，用廚房紙抺乾用。小許鹽及胡椒略醃; 熱鍋下牛油，用中火炒香洋蔥
步驟 2
接著再放入甘荀、南瓜及薯仔炒2分鐘，倒進雞湯及月桂葉
步驟 3
大蝦去殼及腸，用少許鹽略醃; 番紅花放入白酒內。熱鍋下牛油，放入洋蔥，用中火炒約1分半鐘至軟身，加入蒜蓉炒香，再放入米及番紅花白酒炒勻後拎出
步驟 4
將米、魚湯及鹽拌勻，放入蒸架內
步驟 5
魷魚洗淨去內臟，魷魚足切碎; 熱鍋下油，放入洋葱炒香，加入蘑菇，用中火炒約3分鐘後取出待涼後放入免治豬肉，芝士粉、胡椒及番茜拌勻
步驟 6
將餡料釀入魷魚內
步驟 7
熱鍋下油，放入蒜蓉炒香，加入魷魚足及白酒，再放入番茄蓉及番茄醬炒勻，下調味拎出; 將番茄醬及小魷魚放入已鋪上鍚紙的有孔蒸架上
步驟 8
將中層及上層放入鍋中，蓋上高速鍋蓋，調校至2速，用中火煲至見綠環，計時10分鐘後熄火
步驟 9
熱鍋下油，中大火將帶子每面煎約1分半鐘至半生熟後取出; 另放入大蝦煎熟
步驟 10
待指示線降至原位，開蓋。將湯用手提攪拌機攪碎後再開大火，加入牛奶、忌廉、鹽及胡椒調味後，伴以帶子同吃; 飯伴以大蝦同吃即可