食譜
泰式粉絲大蝦沙律
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 32,610
DayDayCook
泰式粉絲大蝦沙律
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 32,610
DayDayCook
食譜詳情
這道粉絲沙律清爽又帶微辣，十分開胃。
配料
基本配料
粉絲80 g
蝦仁10 pc
免治豬肉100 g
乾蔥2 pc
芫茜1 bundle
香茅1 pc
蒜頭3
青檸汁3 tbsp
魚露3 tsp
清水2 tbsp
細砂糖2 tsp
指天椒1 pc
檸檬葉4 pc
分步說明
步驟 1
將乾蔥、蒜頭、香茅、指天椒、檸檬葉及芫茜切碎 。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入粉絲煮至軟身，過冷河備用。
步驟 3
用同一鍋水，加入蝦仁煮熟，撈起備用。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、乾蔥及香茅炒香，加入免治豬肉炒熟。
步驟 5
將指天椒、蒜蓉、檸檬葉、芫茜研磨至碎，加入魚露、青檸汁、清水及細砂糖拌勻。
步驟 6
將粉絲、肉碎、蝦仁及醬汁拌勻，上碟即成。
配料
基本配料
粉絲80 g
蝦仁10 pc
免治豬肉100 g
乾蔥2 pc
芫茜1 bundle
香茅1 pc
蒜頭3
青檸汁3 tbsp
魚露3 tsp
清水2 tbsp
細砂糖2 tsp
指天椒1 pc
檸檬葉4 pc
這道粉絲沙律清爽又帶微辣，十分開胃。
分步說明
步驟 1
將乾蔥、蒜頭、香茅、指天椒、檸檬葉及芫茜切碎 。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入粉絲煮至軟身，過冷河備用。
步驟 3
用同一鍋水，加入蝦仁煮熟，撈起備用。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、乾蔥及香茅炒香，加入免治豬肉炒熟。
步驟 5
將指天椒、蒜蓉、檸檬葉、芫茜研磨至碎，加入魚露、青檸汁、清水及細砂糖拌勻。
步驟 6
將粉絲、肉碎、蝦仁及醬汁拌勻，上碟即成。