食譜
砵酒焗蠔
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 49,646
DayDayCook
砵酒焗蠔
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 49,646
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
蠔10
紫洋蔥1 pc
蒜頭2
紅蔥頭2 pc
砵酒100 ml
粟粉50 g
牛油2 tbsp
蠔油1 tsp
豉油1 tbsp
糖10 g
分步說明
步驟 1
把洋蔥切絲，蒜頭及紅蔥頭切粒
步驟 2
把蠔洗淨
步驟 3
用滾水灼蠔30秒，瀝水及拍乾
步驟 4
蠔撲上粟粉
步驟 5
燒熱平底鍋，落少許油及牛油
步驟 6
煎蠔至每邊呈金黃色，然後放上焗盤
步驟 7
在同一平底鍋落少許油，炒香蒜頭及紅蔥頭，然後加入洋蔥煮至半透明
步驟 8
加入砵酒、蠔油、豉油及糖煮至醬汁收乾至一半
步驟 9
把醬汁淋上蠔面
步驟 10
以攝氏200度焗5-8分鐘
配料
基本配料
蠔10
紫洋蔥1 pc
蒜頭2
紅蔥頭2 pc
砵酒100 ml
粟粉50 g
牛油2 tbsp
蠔油1 tsp
豉油1 tbsp
糖10 g
分步說明
步驟 1
把洋蔥切絲，蒜頭及紅蔥頭切粒
步驟 2
把蠔洗淨
步驟 3
用滾水灼蠔30秒，瀝水及拍乾
步驟 4
蠔撲上粟粉
步驟 5
燒熱平底鍋，落少許油及牛油
步驟 6
煎蠔至每邊呈金黃色，然後放上焗盤
步驟 7
在同一平底鍋落少許油，炒香蒜頭及紅蔥頭，然後加入洋蔥煮至半透明
步驟 8
加入砵酒、蠔油、豉油及糖煮至醬汁收乾至一半
步驟 9
把醬汁淋上蠔面
步驟 10
以攝氏200度焗5-8分鐘