大豆芽內含有豐富的植物蛋白和維生素C，從而能幫助減少人體內的乳酸堆積，同時大豆芽又是一種低卡路里的食材，很受減肥人士的歡迎。梅頭肉在中國人眼中是一種性熱的食物，因此，將其與性涼的豆芽搭配，更有利於身體的健康和平衡。