食譜
咖喱薯仔燉排骨
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 24,472
DayDayCook
咖喱薯仔燉排骨
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
加入薑，蔥，八角，椰奶，月桂葉等配料，讓這個咖哩的味道更有層次感！
配料
基本配料
排骨400 g
薯仔2 pc
青辣椒2 pc
薯仔2 g
紅辣椒4 pc
蔥1
薑片15 g
紅糖1 tsp
蔥1
八角2 pc
洋蔥1 pc
月桂葉2 pc
咖哩粉2 tbsp
八角2 pc
魚露1 tbsp
生抽2 tbsp
月桂葉2 slice
椰奶200 ml
分步說明
步驟 1
將薯仔切細件，辣椒斜切粒，洋蔥切絲，蔥切粒備用。
步驟 2
將排骨汆水備用。
步驟 3
中火熱油鍋，炒香洋蔥，月桂葉，薑片和八角。加入排骨和咖哩粉炒勻。
步驟 4
倒入椰奶拌勻後加水煮滾。倒入薯仔，生抽，魚露和紅糖拌勻後燜煮40分鐘。
步驟 5
最後撒上青紅椒，即成。
配料
基本配料
排骨400 g
薯仔2 pc
青辣椒2 pc
薯仔2 g
紅辣椒4 pc
蔥1
薑片15 g
紅糖1 tsp
蔥1
八角2 pc
洋蔥1 pc
月桂葉2 pc
咖哩粉2 tbsp
八角2 pc
魚露1 tbsp
生抽2 tbsp
月桂葉2 slice
椰奶200 ml
加入薑，蔥，八角，椰奶，月桂葉等配料，讓這個咖哩的味道更有層次感！
分步說明
步驟 1
將薯仔切細件，辣椒斜切粒，洋蔥切絲，蔥切粒備用。
步驟 2
將排骨汆水備用。
步驟 3
中火熱油鍋，炒香洋蔥，月桂葉，薑片和八角。加入排骨和咖哩粉炒勻。
步驟 4
倒入椰奶拌勻後加水煮滾。倒入薯仔，生抽，魚露和紅糖拌勻後燜煮40分鐘。
步驟 5
最後撒上青紅椒，即成。