食譜
豬肉花番茄雞絲飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 44,973
DayDayCook

豬肉花番茄雞絲飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 44,973
DayDayCook
食譜詳情
怎樣能讓平凡的番茄雞絲飯更有特色?擅用食材用來裝飾吧!在飯上面加上灼熟的豬肉片,堆砌成花狀,簡單的碟頭飯立即充滿生氣。
配料
基本配料
砂糖5 g
胡椒粉3 tsp
紹興酒1 tbsp
白飯200 g
豬肉片200 g
雞肉200 g
洋蔥1 pc
番茄2 pc
茄汁3 tbsp
鹽3 g
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
生粉5 g
砂糖5 g
胡椒粉3 tsp
分步說明

步驟 1
洋蔥及番茄切絲

步驟 2
雞肉切絲,加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉醃10分鐘

步驟 3
煮滾一鍋水,加入鹽及紹興酒,加入豬肉片煮熟,撈起瀝乾備用

步驟 4
用中高火燒熱鍋,加少許油,加入雞絲炒至半熟,盛起

步驟 5
用同一個鍋,炒香洋蔥,加入番茄煮至軟腍

步驟 6
加少許水、茄汁及砂糖煮至糖溶化

步驟 7
加鹽及胡椒粉調味,加入雞絲拌勻

步驟 8
將醬汁淋在白飯上,加上豬肉片擺成花形即成
配料
基本配料
砂糖5 g
胡椒粉3 tsp
紹興酒1 tbsp
白飯200 g
豬肉片200 g
雞肉200 g
洋蔥1 pc
番茄2 pc
茄汁3 tbsp
鹽3 g
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
生粉5 g
砂糖5 g
胡椒粉3 tsp
怎樣能讓平凡的番茄雞絲飯更有特色?擅用食材用來裝飾吧!在飯上面加上灼熟的豬肉片,堆砌成花狀,簡單的碟頭飯立即充滿生氣。
分步說明

步驟 1
洋蔥及番茄切絲

步驟 2
雞肉切絲,加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉醃10分鐘

步驟 3
煮滾一鍋水,加入鹽及紹興酒,加入豬肉片煮熟,撈起瀝乾備用

步驟 4
用中高火燒熱鍋,加少許油,加入雞絲炒至半熟,盛起

步驟 5
用同一個鍋,炒香洋蔥,加入番茄煮至軟腍

步驟 6
加少許水、茄汁及砂糖煮至糖溶化

步驟 7
加鹽及胡椒粉調味,加入雞絲拌勻

步驟 8
將醬汁淋在白飯上,加上豬肉片擺成花形即成