食譜
香煎豬扒伴蘋果醬
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 26,551
DayDayCook
香煎豬扒伴蘋果醬
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 26,551
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
橄欖油1 tbsp
厚豬扒2 slice
無鹽牛油1 tbsp
蒜頭2
鹽
百里香2 strip
黑胡椒
伴碟
橄欖油15 ml
椰菜仔150 g
蘋果醬
無鹽牛油1 tbsp
洋蔥1 pc
青蘋果2 pc
蘋果醋30 ml
蘋果酒60 ml
紅糖1 tbsp
法式芥末醬1 tbsp
新鮮百里香2 bundle
分步說明
步驟 1
蘋果醬: 將牛油倒入鍋中，加入洋蔥煮至軟，開始變褐，約5分鐘。
步驟 2
加入切丁的蘋果，蘋果醋、蘋果酒、紅糖，芥末和百里香。攪拌直到一切都結合在一起。煮5-6分鐘或直到蘋果軟化。
步驟 3
用鹽和黑胡椒調味。保暖並放在一邊。
步驟 4
香煎豬扒：將焗爐預熱至190℃，並將一個小烤盤放入烤箱加熱。
步驟 5
用廚房紙印乾豬扒，用鹽和黑胡椒調味。
步驟 6
在中等高溫的平底鑊 中加熱橄欖油，豬扒每一邊煎2分鐘，煎至金黃色。
步驟 7
將牛油、蒜頭及百里香加入平底鑊。將融化的牛油淋上豬扒幾次。將平底鑊上所有材料轉移到烤箱中的烤盤裏，烤8到10分鐘。 從烤箱中取出托盤，休息5分鐘。
步驟 8
椰菜仔：當豬扒在焗爐烤煮的時候，在中高溫的平底鑊中加橄欖油。加入切成薄片的椰菜仔，均勻， 煮3分鐘。
步驟 9
上碟時，將椰菜仔分成2份，再放上豬扒和舀上酸辣醬蘋果醬。即成。
配料
基本配料
橄欖油1 tbsp
厚豬扒2 slice
無鹽牛油1 tbsp
蒜頭2
鹽
百里香2 strip
黑胡椒
伴碟
橄欖油15 ml
椰菜仔150 g
蘋果醬
無鹽牛油1 tbsp
洋蔥1 pc
青蘋果2 pc
蘋果醋30 ml
蘋果酒60 ml
紅糖1 tbsp
法式芥末醬1 tbsp
新鮮百里香2 bundle
分步說明
步驟 1
蘋果醬: 將牛油倒入鍋中，加入洋蔥煮至軟，開始變褐，約5分鐘。
步驟 2
加入切丁的蘋果，蘋果醋、蘋果酒、紅糖，芥末和百里香。攪拌直到一切都結合在一起。煮5-6分鐘或直到蘋果軟化。
步驟 3
用鹽和黑胡椒調味。保暖並放在一邊。
步驟 4
香煎豬扒：將焗爐預熱至190℃，並將一個小烤盤放入烤箱加熱。
步驟 5
用廚房紙印乾豬扒，用鹽和黑胡椒調味。
步驟 6
在中等高溫的平底鑊 中加熱橄欖油，豬扒每一邊煎2分鐘，煎至金黃色。
步驟 7
將牛油、蒜頭及百里香加入平底鑊。將融化的牛油淋上豬扒幾次。將平底鑊上所有材料轉移到烤箱中的烤盤裏，烤8到10分鐘。 從烤箱中取出托盤，休息5分鐘。
步驟 8
椰菜仔：當豬扒在焗爐烤煮的時候，在中高溫的平底鑊中加橄欖油。加入切成薄片的椰菜仔，均勻， 煮3分鐘。
步驟 9
上碟時，將椰菜仔分成2份，再放上豬扒和舀上酸辣醬蘋果醬。即成。