食譜
迷迭香提子豬扒
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 24,810
DayDayCook
迷迭香提子豬扒
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 24,810
DayDayCook
食譜詳情
by Charmaine So
配料
基本配料
厚豬扒(約1吋厚)1 pc
雞湯30 ml
橄欖油10 ml
無核提子(切半)8 pc
迷迭香(切碎)2 bundle
黃糖1 tbsp
鹽
黑胡椒
分步說明
步驟 1
用廚房紙將豬扒印乾。
步驟 2
用刀背將豬扒拍鬆。
步驟 3
豬扒用1/2迷迭香碎、黃糖、鹽、黑胡椒及5毫升橄欖油醃30分鐘至2小時；預熱焗爐至攝氏200度。
步驟 4
用大火燒熱鍋，加入餘下的橄欖油及豬扒煎3分鐘，直至一面金黃色。
步驟 5
反轉，加入餘下的迷迭香碎、提子及雞湯。
步驟 6
整個鍋放入焗爐，焗8分鐘或至豬扒熟透，視乎豬扒的厚度。
步驟 7
將整個鍋取出，豬扒上碟。
步驟 8
放上提子及淋上醬汁，待涼5分鐘，即成。
步驟 9
小貼士：沒有可放入焗爐的煎鍋，可將焗盤先放入焗爐一起預熱，豬扒煎好後放上焗盤，再放入焗爐。
配料
基本配料
厚豬扒(約1吋厚)1 pc
雞湯30 ml
橄欖油10 ml
無核提子(切半)8 pc
迷迭香(切碎)2 bundle
黃糖1 tbsp
鹽
黑胡椒
by Charmaine So
分步說明
步驟 1
用廚房紙將豬扒印乾。
步驟 2
用刀背將豬扒拍鬆。
步驟 3
豬扒用1/2迷迭香碎、黃糖、鹽、黑胡椒及5毫升橄欖油醃30分鐘至2小時；預熱焗爐至攝氏200度。
步驟 4
用大火燒熱鍋，加入餘下的橄欖油及豬扒煎3分鐘，直至一面金黃色。
步驟 5
反轉，加入餘下的迷迭香碎、提子及雞湯。
步驟 6
整個鍋放入焗爐，焗8分鐘或至豬扒熟透，視乎豬扒的厚度。
步驟 7
將整個鍋取出，豬扒上碟。
步驟 8
放上提子及淋上醬汁，待涼5分鐘，即成。
步驟 9
小貼士：沒有可放入焗爐的煎鍋，可將焗盤先放入焗爐一起預熱，豬扒煎好後放上焗盤，再放入焗爐。