食譜
開心果瑪仔
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 11,192
DayDayCook
開心果瑪仔
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
麵粉240 g
雞蛋3 pc
開心果12 pc
白芝麻1 tbsp
砂糖200 g
水150 ml
分步說明
步驟 1
將開心果裝入保鮮袋中敲碎
步驟 2
在麵粉中央挖一個洞
步驟 3
倒入雞蛋揉成麵團
步驟 4
把麵擀成3mm左右厚的面片
步驟 5
用刀在棍子上劃一刀
步驟 6
使面片變成小塊
步驟 7
切成麵條
步驟 8
將油燒熱至180度
步驟 9
放入麵條炸至膨脹浮起，約需時3分鐘，取出瀝乾
步驟 10
在深鍋內刷上一層油，倒入砂糖和水
步驟 11
煮至起大泡，此時糖漿撈起會拉絲
步驟 12
倒入炸好的麵條（步驟4），白芝麻，開心果（步驟1)和糖漿（步驟5）迅速攪拌均勻
步驟 13
將攪拌好的麵條倒入刷上一層油的模具中，稍稍壓製成型
步驟 14
待徹底冷卻之後即成
配料
基本配料
麵粉240 g
雞蛋3 pc
開心果12 pc
白芝麻1 tbsp
砂糖200 g
水150 ml
分步說明
步驟 1
將開心果裝入保鮮袋中敲碎
步驟 2
在麵粉中央挖一個洞
步驟 3
倒入雞蛋揉成麵團
步驟 4
把麵擀成3mm左右厚的面片
步驟 5
用刀在棍子上劃一刀
步驟 6
使面片變成小塊
步驟 7
切成麵條
步驟 8
將油燒熱至180度
步驟 9
放入麵條炸至膨脹浮起，約需時3分鐘，取出瀝乾
步驟 10
在深鍋內刷上一層油，倒入砂糖和水
步驟 11
煮至起大泡，此時糖漿撈起會拉絲
步驟 12
倒入炸好的麵條（步驟4），白芝麻，開心果（步驟1)和糖漿（步驟5）迅速攪拌均勻
步驟 13
將攪拌好的麵條倒入刷上一層油的模具中，稍稍壓製成型
步驟 14
待徹底冷卻之後即成