食譜
松子芋頭雞肉飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 10,161
DayDayCook
松子芋頭雞肉飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 10,161
DayDayCook
食譜詳情
一造米
配料
基本配料
松子20 tbsp
芋頭250 g
去皮雞扒400 g
甘筍1 strip
乾冬菇4 pc
蝦米30 g
一造米300 g
清水300 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
紹興酒1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將芋頭、去皮雞扒及甘筍切粒；乾冬菇浸軟去葫後切片；蝦米浸洗備用。
步驟 2
將雞扒及冬菇用老抽、1湯匙生抽、紹興酒、胡椒粉及砂糖醃30分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加入松子烘至金黃色備用。
步驟 4
用同一個鍋，加少許油，加入芋頭粒煎香備用。
步驟 5
用同一個鍋，加少許油，加入冬菇及蝦米炒香，加入甘筍炒香。
步驟 6
將一造米放入電飯煲，加入適量清水，放上雞肉、冬菇、芋頭、甘筍及蝦米，開始煮飯。
步驟 7
飯熟後加入松子拌勻，上碟即成。
配料
基本配料
松子20 tbsp
芋頭250 g
去皮雞扒400 g
甘筍1 strip
乾冬菇4 pc
蝦米30 g
一造米300 g
清水300 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
紹興酒1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉
一造米
分步說明
步驟 1
將芋頭、去皮雞扒及甘筍切粒；乾冬菇浸軟去葫後切片；蝦米浸洗備用。
步驟 2
將雞扒及冬菇用老抽、1湯匙生抽、紹興酒、胡椒粉及砂糖醃30分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加入松子烘至金黃色備用。
步驟 4
用同一個鍋，加少許油，加入芋頭粒煎香備用。
步驟 5
用同一個鍋，加少許油，加入冬菇及蝦米炒香，加入甘筍炒香。
步驟 6
將一造米放入電飯煲，加入適量清水，放上雞肉、冬菇、芋頭、甘筍及蝦米，開始煮飯。
步驟 7
飯熟後加入松子拌勻，上碟即成。