鹹檸檬鴨湯是一個傳統的中式湯水食譜。鹹檸檬鴨湯源於潮州。夏天的天氣炎熱，大家進食時通常都比較無胃口，而鹹檸檬老鴨就具有醒胃解暑的功效。鹹檸檬鴨湯有開胃益脾的功效，能令人食慾大振。鹹檸檬有疏滯健胃的作用，而老鴨有滋陰補血的功效。