食譜
酒糟鳳爪
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 49,882
DayDayCook
酒糟鳳爪
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 49,882
DayDayCook
食譜詳情
父親節很多人都在為爸爸準備禮物，其實再好的禮物也比不上在家陪爸爸。給他做上一頓美味的下酒菜——酒糟鳳爪！
配料
基本配料
鳳爪12 pc
薑片2 slice
大蔥1 pc
盐巴2 tbsp
水30 ml
醃料
雞湯500 ml
砂糖30 g
紹興酒100 ml
醉雞汁50 ml
麻油
裝飾食材
蔥粒1 tbsp
芫茜
分步說明
步驟 1
雞腳洗淨去掉趾甲；大蔥切段；芫茜摘葉，備用；
步驟 2
煮滾一鍋水，加入薑片、蔥段、鹽及雞腳煮15分鐘或直至雞腳熟透，撈出雞腳沖水瀝乾備用；
步驟 3
準備一個湯鍋，加入雞湯煮滾，加入砂糖拌至融化，待涼備用；
步驟 4
準備一個大碗，加入雞腳、雞湯、紹興酒、醉雞汁及麻油拌勻，放入冰箱醃12小時，灑上蔥花及芫茜葉裝飾，即成。
配料
基本配料
鳳爪12 pc
薑片2 slice
大蔥1 pc
盐巴2 tbsp
水30 ml
醃料
雞湯500 ml
砂糖30 g
紹興酒100 ml
醉雞汁50 ml
麻油
裝飾食材
蔥粒1 tbsp
芫茜
父親節很多人都在為爸爸準備禮物，其實再好的禮物也比不上在家陪爸爸。給他做上一頓美味的下酒菜——酒糟鳳爪！
分步說明
步驟 1
雞腳洗淨去掉趾甲；大蔥切段；芫茜摘葉，備用；
步驟 2
煮滾一鍋水，加入薑片、蔥段、鹽及雞腳煮15分鐘或直至雞腳熟透，撈出雞腳沖水瀝乾備用；
步驟 3
準備一個湯鍋，加入雞湯煮滾，加入砂糖拌至融化，待涼備用；
步驟 4
準備一個大碗，加入雞腳、雞湯、紹興酒、醉雞汁及麻油拌勻，放入冰箱醃12小時，灑上蔥花及芫茜葉裝飾，即成。