食譜
湄南河泡藕梢
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 10,380
DayDayCook
湄南河泡藕梢
時間 : 1-2小時
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食譜詳情
藕梢是幼年時的蓮藕，口感比藕嫩很多。它可以幫助消化，提振食欲。搭配上泰式的醬料，可以在夏天提振全家大小的食欲。酸甜的口味也非常的棒！
配料
基本配料
藕梢250 g
芫茜1 strip
泡椒50 g
紅蘿蔔1 pc
洋蔥1 pc
油10 ml
鹽20 g
糖5 g
白醋10 ml
胡椒粉5 g
檸檬汁10 ml
泰式辣醬10 ml
魚露10 ml
分步說明
步驟 1
胡蘿蔔洗淨去皮切片，香菜洗淨切段，洋蔥洗淨切條。
步驟 2
煮一鍋開水，加入少許鹽、油。
步驟 3
將藕梢、胡蘿蔔汆水，撈出瀝水備用。
步驟 4
鹽、糖、白醋、白胡椒粉、泰式辣醬、檸檬汁、魚露拌勻調整醬汁。
步驟 5
在醬汁中放入剁椒，洋蔥條拌勻後，倒入胡蘿蔔、藕梢中，拌勻，泡制2小時。
步驟 6
在泡制好的藕梢中加入香菜，拌勻即成。
配料
基本配料
藕梢250 g
芫茜1 strip
泡椒50 g
紅蘿蔔1 pc
洋蔥1 pc
油10 ml
鹽20 g
糖5 g
白醋10 ml
胡椒粉5 g
檸檬汁10 ml
泰式辣醬10 ml
魚露10 ml
藕梢是幼年時的蓮藕，口感比藕嫩很多。它可以幫助消化，提振食欲。搭配上泰式的醬料，可以在夏天提振全家大小的食欲。酸甜的口味也非常的棒！
分步說明
步驟 1
胡蘿蔔洗淨去皮切片，香菜洗淨切段，洋蔥洗淨切條。
步驟 2
煮一鍋開水，加入少許鹽、油。
步驟 3
將藕梢、胡蘿蔔汆水，撈出瀝水備用。
步驟 4
鹽、糖、白醋、白胡椒粉、泰式辣醬、檸檬汁、魚露拌勻調整醬汁。
步驟 5
在醬汁中放入剁椒，洋蔥條拌勻後，倒入胡蘿蔔、藕梢中，拌勻，泡制2小時。
步驟 6
在泡制好的藕梢中加入香菜，拌勻即成。