食譜
完美巧克力蛋奶酥小圓餅
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 51,416
DayDayCook
完美巧克力蛋奶酥小圓餅
時間 : 15-30分鐘
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食譜詳情
想要自製極致口感的餅乾且無麥麩,甚至沒有黃油的添加! 那你選對了不會讓你失望的日日煮～甚至你會一吃就愛上嘴巴停不了～另外透過餅乾製作步驟之一的蛋白霜, 一次讓你學會怎麼打都不會失敗的蛋白霜而且沒有添加劑！
配料
基本配料
黑朱古力豆340 g
蛋白140 g
檸檬汁3 ml
鹽2 g
雲呢拿條1 strip
幼糖170 g
核桃碎140 g
分步說明
步驟 1
烤箱預熱 180度，香草籽及巧克力豆隔水加熱融化後拌入核桃碎放涼備用
步驟 2
蛋白放入檸檬汁及鹽高速打成啤酒泡沫狀
步驟 3
分三次加入砂糖攪打,直到呈現光澤彎角狀的蛋白霜
步驟 4
把蛋白霜拌入巧克力糊均勻
步驟 5
用挖冰杓挖成球狀放在烤盤上烘烤13分鐘即成。
配料
基本配料
黑朱古力豆340 g
蛋白140 g
檸檬汁3 ml
鹽2 g
雲呢拿條1 strip
幼糖170 g
核桃碎140 g
想要自製極致口感的餅乾且無麥麩,甚至沒有黃油的添加! 那你選對了不會讓你失望的日日煮～甚至你會一吃就愛上嘴巴停不了～另外透過餅乾製作步驟之一的蛋白霜, 一次讓你學會怎麼打都不會失敗的蛋白霜而且沒有添加劑！
分步說明
步驟 1
烤箱預熱 180度，香草籽及巧克力豆隔水加熱融化後拌入核桃碎放涼備用
步驟 2
蛋白放入檸檬汁及鹽高速打成啤酒泡沫狀
步驟 3
分三次加入砂糖攪打,直到呈現光澤彎角狀的蛋白霜
步驟 4
把蛋白霜拌入巧克力糊均勻
步驟 5
用挖冰杓挖成球狀放在烤盤上烘烤13分鐘即成。