食譜
番茄肉醬意粉
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 43,389
DayDayCook
番茄肉醬意粉
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
意粉200 g
免治牛肉300 g
番茄粒400 g
洋蔥1 pc
西芹1 g
紅蘿蔔0.5 pc
羅勒葉
牛油20 g
雞湯200 ml
白酒200 ml
牛奶150 ml
豆蔻粉1 tsp
鹽0.5 tsp
黑胡椒0.25 tsp
分步說明
步驟 1
把洋蔥、西芹及紅蘿蔔切成幼粒
步驟 2
把油、牛油加進平底鍋裡，炒洋蔥、西芹及紅蘿蔔至軟身
步驟 3
加入牛肉煮至轉色
步驟 4
加入酒煮至接近乾身後，再加入牛奶及豆蔻，煮至醬汁收乾至一半
步驟 5
加入番茄粒及清雞湯，以鹽及胡椒粉調味，再慢煮約1小時
步驟 6
把鍋內的水煮沸，落鹽，放入意粉煮8-10鐘, 撈起瀝水備用
步驟 7
最後把醬汁淋在意粉上，灑上羅勒葉裝飾，即可上碟
配料
基本配料
意粉200 g
免治牛肉300 g
番茄粒400 g
洋蔥1 pc
西芹1 g
紅蘿蔔0.5 pc
羅勒葉
牛油20 g
雞湯200 ml
白酒200 ml
牛奶150 ml
豆蔻粉1 tsp
鹽0.5 tsp
黑胡椒0.25 tsp
分步說明
步驟 1
把洋蔥、西芹及紅蘿蔔切成幼粒
步驟 2
把油、牛油加進平底鍋裡，炒洋蔥、西芹及紅蘿蔔至軟身
步驟 3
加入牛肉煮至轉色
步驟 4
加入酒煮至接近乾身後，再加入牛奶及豆蔻，煮至醬汁收乾至一半
步驟 5
加入番茄粒及清雞湯，以鹽及胡椒粉調味，再慢煮約1小時
步驟 6
把鍋內的水煮沸，落鹽，放入意粉煮8-10鐘, 撈起瀝水備用
步驟 7
最後把醬汁淋在意粉上，灑上羅勒葉裝飾，即可上碟