食譜
紙包冬蔭香茅烏頭
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 53,811
DayDayCook
紙包冬蔭香茅烏頭
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
用牛油紙包起肥美的烏頭，然後焗出油份，與青檸汁混合，味道甘香，加入冬蔭醬及香茅去除泥味，鮮美嫩滑的魚肉一定令你吃不停口！
配料
基本配料
烏頭魚1 strip
香茅4 pc
青檸葉5 slice
青檸(榨汁)2 pc
南薑50 g
金不换1 slice
魚露1 tsp
冬蔭醬3 tbsp
砂糖1 tbsp
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏180度；將烏頭洗淨及抹乾；將香茅及南薑切片；
步驟 2
將青檸葉撕碎；
步驟 3
準備一個碗，加入冬蔭醬、青檸汁、魚露及砂糖拌勻；
步驟 4
烏頭放在牛油紙上，將一半香茅、青檸葉、南薑及金不換塞入魚肚；
步驟 5
將醬汁抹勻魚身；
步驟 6
放上餘下的香茅、青檸葉、南薑及金不換；
步驟 7
將魚包好，放入焗爐焗25-30分鐘，或直至魚肉熟透；
步驟 8
即成。
配料
基本配料
烏頭魚1 strip
香茅4 pc
青檸葉5 slice
青檸(榨汁)2 pc
南薑50 g
金不换1 slice
魚露1 tsp
冬蔭醬3 tbsp
砂糖1 tbsp
用牛油紙包起肥美的烏頭，然後焗出油份，與青檸汁混合，味道甘香，加入冬蔭醬及香茅去除泥味，鮮美嫩滑的魚肉一定令你吃不停口！
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏180度；將烏頭洗淨及抹乾；將香茅及南薑切片；
步驟 2
將青檸葉撕碎；
步驟 3
準備一個碗，加入冬蔭醬、青檸汁、魚露及砂糖拌勻；
步驟 4
烏頭放在牛油紙上，將一半香茅、青檸葉、南薑及金不換塞入魚肚；
步驟 5
將醬汁抹勻魚身；
步驟 6
放上餘下的香茅、青檸葉、南薑及金不換；
步驟 7
將魚包好，放入焗爐焗25-30分鐘，或直至魚肉熟透；
步驟 8
即成。