食譜
紙包蛋糕
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 108,662
DayDayCook
紙包蛋糕
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
紙包蛋糕相信是不少人的童年回憶。軟綿綿，簡單又美味！在家做也很容易，真材實料之餘充滿蛋香味，超鬆軟！
配料
基本配料
雞蛋5 pc
砂糖70 g
低筋麵粉80 g
生粉10 g
牛奶40 ml
植物油50 ml
雲呢拿香油1 tsp
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏170度；將蛋白及蛋黃分開；
步驟 2
蛋白加入30克砂糖，打成蛋白霜；
步驟 3
蛋黃加入40克砂糖，打發至淺黃色；
步驟 4
加入植物油、牛奶及雲呢拿香油拌勻；
步驟 5
篩入低筋麵粉及粟粉，攪拌至沒有顆粒；
步驟 6
將1/3蛋白霜加入蛋黃醬拌勻；
步驟 7
然後倒回剩餘的蛋白霜中，輕手攪勻；
步驟 8
蛋糕模放上牛油紙，將麵糊平均倒在模中，大約3/4滿；
步驟 9
放入焗爐焗20分鐘，或直至金黃色；
步驟 10
待涼後即成。
配料
基本配料
雞蛋5 pc
砂糖70 g
低筋麵粉80 g
生粉10 g
牛奶40 ml
植物油50 ml
雲呢拿香油1 tsp
紙包蛋糕相信是不少人的童年回憶。軟綿綿，簡單又美味！在家做也很容易，真材實料之餘充滿蛋香味，超鬆軟！
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏170度；將蛋白及蛋黃分開；
步驟 2
蛋白加入30克砂糖，打成蛋白霜；
步驟 3
蛋黃加入40克砂糖，打發至淺黃色；
步驟 4
加入植物油、牛奶及雲呢拿香油拌勻；
步驟 5
篩入低筋麵粉及粟粉，攪拌至沒有顆粒；
步驟 6
將1/3蛋白霜加入蛋黃醬拌勻；
步驟 7
然後倒回剩餘的蛋白霜中，輕手攪勻；
步驟 8
蛋糕模放上牛油紙，將麵糊平均倒在模中，大約3/4滿；
步驟 9
放入焗爐焗20分鐘，或直至金黃色；
步驟 10
待涼後即成。