食譜
香煎橙汁龍脷柳
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 24,634
DayDayCook

香煎橙汁龍脷柳
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
香橙魚塊是從小吃的中菜,長大後知道原來西菜也有相似的菜式,煎香的龍脷柳配搭香橙牛油汁,非常開胃。
配料
基本配料
龍脷柳20 pc
中筋麵粉20 g
番茜碎1 tbsp
番茜碎1 tbsp
鹽及黑胡椒
橙汁300 ml
冰糖30 g
牛油3 tbsp
意大利香料1 tbsp
檸檬汁1 tsp
分步說明

步驟 1
龍脷柳灑上鹽和黑胡椒

步驟 2
將龍脷柳平均沾上中筋粉

步驟 3
將牛油切粒

步驟 4
中高火燒熱鍋,加少許油,將龍脷柳煎至兩面金黃色,盛起備用

步驟 5
準備一個小鍋,將橙汁煮滾

步驟 6
加入檸檬汁、意大利香草及冰糖

步驟 7
煮至微滾後煮10分鐘,轉小火慢慢加入牛油

步驟 8
煮至醬汁濃稠

步驟 9
將醬汁淋在龍脷柳上

步驟 10
加上番茜碎裝飾即成
配料
基本配料
龍脷柳20 pc
中筋麵粉20 g
番茜碎1 tbsp
番茜碎1 tbsp
鹽及黑胡椒
橙汁300 ml
冰糖30 g
牛油3 tbsp
意大利香料1 tbsp
檸檬汁1 tsp
香橙魚塊是從小吃的中菜,長大後知道原來西菜也有相似的菜式,煎香的龍脷柳配搭香橙牛油汁,非常開胃。
分步說明

步驟 1
龍脷柳灑上鹽和黑胡椒

步驟 2
將龍脷柳平均沾上中筋粉

步驟 3
將牛油切粒

步驟 4
中高火燒熱鍋,加少許油,將龍脷柳煎至兩面金黃色,盛起備用

步驟 5
準備一個小鍋,將橙汁煮滾

步驟 6
加入檸檬汁、意大利香草及冰糖

步驟 7
煮至微滾後煮10分鐘,轉小火慢慢加入牛油

步驟 8
煮至醬汁濃稠

步驟 9
將醬汁淋在龍脷柳上

步驟 10
加上番茜碎裝飾即成