食譜
蒜香牛油煎龍躉柳
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 25,620
DayDayCook
蒜香牛油煎龍躉柳
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 25,620
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
龍躉柳400 g
鹽3 g
黑胡椒3 tsp
蒜頭1
冰凍牛油3 tbsp
檸檬汁20 ml
裝飾食材
香蒜1 tbsp
檸檬皮1 tbsp
紫蘇葉2 slice
分步說明
步驟 1
龍躉柳以鹽及胡椒粉調味
步驟 2
高火燒熱平底鍋，落油，煎魚柳至兩邊呈金黃色及脆身
步驟 3
把魚柳轉到焗盤上，加入少許橄欖油
步驟 4
預熱焗爐至攝氏180度，放入魚柳焗10-12分鐘
步驟 5
把蒜頭刴碎成蓉
步驟 6
中低火燒熱長柄深鍋，加入1茶匙牛油
步驟 7
煮香蒜蓉後加入檸檬汁，熄火
步驟 8
加入冰凍牛油
步驟 9
把醬汁逐杓逐杓淋上魚柳
步驟 10
灑上檸檬皮及香蒜, 即可上碟
配料
基本配料
龍躉柳400 g
鹽3 g
黑胡椒3 tsp
蒜頭1
冰凍牛油3 tbsp
檸檬汁20 ml
裝飾食材
香蒜1 tbsp
檸檬皮1 tbsp
紫蘇葉2 slice
分步說明
步驟 1
龍躉柳以鹽及胡椒粉調味
步驟 2
高火燒熱平底鍋，落油，煎魚柳至兩邊呈金黃色及脆身
步驟 3
把魚柳轉到焗盤上，加入少許橄欖油
步驟 4
預熱焗爐至攝氏180度，放入魚柳焗10-12分鐘
步驟 5
把蒜頭刴碎成蓉
步驟 6
中低火燒熱長柄深鍋，加入1茶匙牛油
步驟 7
煮香蒜蓉後加入檸檬汁，熄火
步驟 8
加入冰凍牛油
步驟 9
把醬汁逐杓逐杓淋上魚柳
步驟 10
灑上檸檬皮及香蒜, 即可上碟