食譜
蘋果酒烤黑豚豬扒
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 31,220
DayDayCook
蘋果酒烤黑豚豬扒
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 31,220
DayDayCook
食譜詳情
黑豚豬扒比起一般豬扒脂肪較多，肉質更軟腍，掃上蘋果酒醬來烤，香甜又帶酒香。
配料
基本配料
黑豚豬扒2 chunk
蘋果1 pc
乾蔥(切碎)1 pc
蘋果酒300 ml
楓糖漿80 g
黃糖2 tbsp
法式芥末1 tbsp
橄欖油1 tbsp
蒜粉1 tsp
鹽
黑胡椒
裝飾食材
番茜碎
分步說明
步驟 1
豬扒用黃糖、蒜粉、鹽、黑胡椒及橄欖油醃15分鐘。
步驟 2
將蘋果去皮切件。
步驟 3
準備一個鍋，加入250毫升蘋果酒、楓糖漿、法式芥末、乾蔥及鹽煮至微滾。
步驟 4
用中高火燒熱烤鍋，加少許油，加入豬扒烤至兩面金黃。
步驟 5
轉中小火，反轉豬扒，掃上蘋果酒醬烤2分鐘，重覆此步驟煎至豬扒熟透，盛起
步驟 6
用中火燒熱另一個鍋，加少許額外份量的橄欖油，加入蘋果煎至軟腍，加入餘下的蘋果酒醬煮至揮發。
步驟 7
豬扒伴以蘋果，灑上番茜碎，即成。
配料
基本配料
黑豚豬扒2 chunk
蘋果1 pc
乾蔥(切碎)1 pc
蘋果酒300 ml
楓糖漿80 g
黃糖2 tbsp
法式芥末1 tbsp
橄欖油1 tbsp
蒜粉1 tsp
鹽
黑胡椒
裝飾食材
番茜碎
黑豚豬扒比起一般豬扒脂肪較多，肉質更軟腍，掃上蘋果酒醬來烤，香甜又帶酒香。
分步說明
步驟 1
豬扒用黃糖、蒜粉、鹽、黑胡椒及橄欖油醃15分鐘。
步驟 2
將蘋果去皮切件。
步驟 3
準備一個鍋，加入250毫升蘋果酒、楓糖漿、法式芥末、乾蔥及鹽煮至微滾。
步驟 4
用中高火燒熱烤鍋，加少許油，加入豬扒烤至兩面金黃。
步驟 5
轉中小火，反轉豬扒，掃上蘋果酒醬烤2分鐘，重覆此步驟煎至豬扒熟透，盛起
步驟 6
用中火燒熱另一個鍋，加少許額外份量的橄欖油，加入蘋果煎至軟腍，加入餘下的蘋果酒醬煮至揮發。
步驟 7
豬扒伴以蘋果，灑上番茜碎，即成。